Za biskvit:
- 100 gr čokolade
- 50 ml mleka
- 5 jaja
- 1 prstohvat soli
- 100 gr šećera
- 150 gr brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 130 gr mekog putera
Za fil:
- 10 zrelih kajsija
- 2 kašike šećera
Za preliv:
- 100 gr čokolade
- 50 – 70 ml mleka
Sirup:
- 1 šolja soka od kajsija
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca i ulupati beanca sa prstohvatom soli dok se ne dobije jak šne.
Čokoladu otopiti na pari sa mlekom, pa dodati žumanca i izmešati.
Puter ulupati pa dodati smesu sa čokoladom, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Na kraju dodati belanca pa lagano izmešati.
Staviti sve u okrugli pleh, veličinu birate sami zavisno koliko debeo kolač želite.
Pecite na 160 stepeni 40 – 45 minuta. Ostavite da se hladi.
Operite kajsije, uklonite koštice i kožu pa izblendirajte ili iseckajte pa izgnječite.
Dodajte šećer pa kuvajte 10 – 15 minuta dok se ne dobije džem ali je pregust. Ostaviti da se hladi.
Presecite biskvit na pola, pa prelijte sa pola čaše soka, pa nanesite pola džem smese, pa poklopite drugom korom koju ćete isprskati sa drugom polovinom soka i odore stavite ostatak džema.
Sloj u sredini kolač amor abiti deblji od sloja odore.
Ostavite u frižider 1 – 2 h.
Otopite čokoladu sa mlekom na pari pa nanesite na tortu tanak sloj i ostavite u frižider da se stegne, pa nanesite onda drugi sloj.
dekoracija ako želite po izboru, na primer šlag ili slatka pavlaka i kajsije.
Prijatno.
