Kora:
- 6 jaja
- 200 gr šećera
- 200 gr brašna
- 3 kašike vode
- 6 kašika ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Kajsija žele:
- 400 gr kajsija
- 5 kašika šećera
- sok od pola limuna
- 3 kašike gustina
- 60 ml vode
Vanila i krem sir krem:
- 400 ml mleka
- 120 gr šećera
- 1 kašika ekstrata od vanile
- 4 kašike gustina
- 250 gr krem sira
- 150 ml slatke pavlake
Glazura:
- 250 gr tamne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne pa postepeno dodavati vodu uz mućenje.
Dodati žumanca, zatim u mlazu ulje.
Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.
Istresti u pleh veličine 35 x 25 cm i peći na 180 stepeni 25 – 30 minuta.
Ako niste sigurni proverite čačkalicom. pečen biskvit preseći na dva dela.
Kajsije očistiti od koštica i kože i iseckati ih sitno pa staviti sa šećerom da provri.
Pomešati mleko i ustina pa dodati u kajsije uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice.
Žele prohladite, da bude mlak pa ceo stavite na koru.
Staviti 300 ml mleka sa vsnilom da provri. Za to vreme ostalo mleko, šećer i gustin pomešati i zakuvati kada mleko provri uz mešanje, pa skloniti kad se zusne da se hladi.
Kada se skroz ohladi razbiti mikserom.
Ulupati krem sir pa dodati ohladjenom kremu.
Ulupati slatku pavlaku pa postepeno dodavati kremu.
Naneti ceo krem preko želea od kajsija.
Ostaviti najmanje 3 – 4h da se hladi u frižideru.
Zatim otopiti na pari čokoladu sa slatkom pavlakom.
Iseći kolač na kocke pa na svkau kocku naneti lazuru.
Kad se lazura stegne odgore staviti pufnicu šlaga i komadić kajsije.
