Kora:
- 6 jaja
- 8 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica ekstrata od vanile
Krem:
- 400 gr voćnog jogurta od kajsija
- 400 gr običnog jogurta
- 350ml slatke pavlake
- 20 gr želatina
- 250gr šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrata od vanile
- 800 gr kajsija
- 50 ml vode
Sirup:
- 100 ml vode
- 50 gr šećera
Priprema:
Ulupati belanca sa 5 kašika šećera.
Ulupati žumanca sa 3 kašike šećera i ekstratom od vanile.
Zatim pomešati oba dela lagano i dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
Sipati u pleh 35 x 25 cm pa peći na 180 stepeni.
Ohladiti koru pa preseći na dva dela, horizontalno, da se dobiju dve tanke korice.
Želatin potopiti u vodu da hidrira.
Istresti voćni jogurt i obični jogurt, iseckati kajsije kojima ste odstranili kožu pa dodati i izmešati.
Ulupati slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom, pa dodati smesu sa jogurtom i kajsijama i izmešati.
Želatin zagrejati da se otopi, nikako da provri, samo da granule se istope, i postane providno kao voda, pa istresti u umućenu smesu i dobro izmešati.
Staviti vodu i šećer da provri pa kad se ohladi, može i mlako isprskati kore.
Staviti prvu koru, u pleh u kojem ste pekli koru, pa sav krem, pa drugu koru.
Ostaviti nekoliko sati u frižideru pa dekorisati po želji.
Može se okrenuti na tacnu, želatin će stegnuti kolač, tj krem.
Dekoracija po želji.
