kolac sa kajsijama

Kora:

  • 6 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1/2 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrata od vanile

Krem:

  • 400 gr voćnog jogurta od kajsija
  • 400 gr običnog jogurta
  • 350ml slatke pavlake
  • 20 gr želatina
  • 250gr šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrata od vanile
  • 800 gr kajsija
  • 50 ml vode

Sirup:

  • 100 ml vode
  • 50 gr šećera


Priprema:

Ulupati belanca sa 5 kašika šećera.

Ulupati žumanca sa 3 kašike šećera i  ekstratom od vanile.

Zatim pomešati oba dela lagano i dodati  brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.

Sipati u pleh 35 x 25 cm pa peći na 180 stepeni.

Ohladiti koru pa preseći na dva dela, horizontalno, da se dobiju dve tanke korice.

Želatin potopiti u vodu da hidrira.

Istresti voćni jogurt i obični jogurt,  iseckati kajsije kojima ste odstranili kožu pa dodati i izmešati.

Ulupati slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom, pa dodati smesu sa jogurtom i kajsijama i izmešati.

Želatin zagrejati da se otopi, nikako da provri, samo da granule se istope, i postane providno kao voda, pa istresti u umućenu smesu i dobro izmešati.

Staviti vodu i šećer da provri pa kad se ohladi, može i mlako isprskati kore.

Staviti prvu koru, u pleh u kojem ste pekli koru, pa sav krem, pa drugu koru.

Ostaviti nekoliko sati u frižideru pa dekorisati po želji.

Može se okrenuti na tacnu, želatin će stegnuti kolač, tj krem.

Dekoracija po želji.

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

fourteen − 5 =