Kolač sa kokosom i kandiranim voćem, umesto kojeg se mogu dodati žele bombone.
Kore:
- 5 jaja
- 300 gr brašna
- 200 gr margarina
- 150 gr smedjeg šećera
- 3 kašike kakaoa
- 5 kašika mleka
- 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )
Krem:
- 1l mleka
- 9 kašika griza
- 250 gr margarina
- 300 gr šećera
- 300 gr kokosa
- žele bombone ili kandirano voće, količina po izboru, izmedju 100 – 300 gr
Sirup:
- 3 kašika šećera
- 250 ml mleka
Priprema:
Ulupati šećer sa mekom margarinom dok se šećer ne otopi.
Zatim dodati mlkeo pa ulupati i za njim jedno po jedno jaje uz mućenje.
Na kraju dodati pomešano brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti.
Istresti pola mase i razvući ga ravnomerno u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče na 180 stepeni 15 – 20 minuta zavisno od rerne, ako niste sigurni uvek testirajte čačakalicom. Postupak ponoviti još jednom.
Za sirup otopite šećer, karamelizujte pa nalijte mleko i ostavite da se šećer otopi, pa sklonite da se prohladi.
Mlakim sirupom zalijte koru.
Na vatru stavite mleko, margarin, šećer i griz i kada provri sklonite sa vatre pa dodajte kokos i mepajte.
Kada se prohladi, dovoljno da ne bude previše vrelo dodajte i žele ili kandirano voće i promešajte.
Staviti prvu koru i poprskati je sa pola sirupa i sačekati da upije, pa premazati pola mlakog fila, staviti drugu koru, poprskati sirupom pa staviti drugi sloj krema i odgore glazura.
Ostaviti da stoji nekoliko sati kolač, pa ga poslužiti.
