Kora:
- 6 belanaca
- 4 žumanca
- 280 gr kristal šećer
- 200 gr lešnika
- 2 kašike brašna
Krem:
- 250 gr margarina
- 130 gr prah šećera
- 2 žumanca
- 2-3 kašičice instant ili ness kafe
- 50 gr krupno seckanih lešnika
- 100 gr mlevenih lešnika
Glazura:
- tamna čokolada
- 3 kašike ulja
Priprema:
Prvo propecite lešnike pa im poskidajte opne. To uradite sa svim lešnicipa pa ih podelite koliko je za koru, a koliko za fil potrebno.
Ulupati belanca sa šećerom, da se šećer otopi, pa dodati žumanca.
Na kraju dodajte brašno i mlevene lešnike i sve sjedinite varjačom.
U pleh veličine 30 x 20 cm stavite papir za pečenje, istresite smesu i stavite da se peče kora na 175 stepeni ( prethodno zagrejana ).
Margarin neka vam bude sobne temperature pa ga penasto umutite sa šećerom u prahu.
Dodajte žumanca i opet umutite, zatim dodajte ness ili istant kafu, pa opet umutite.
Na krjau dodajte seckane i mlevene lešnike i sjedinite sve zajedno.
Ako ne želite da stavljate živo žumance onda žumanca i šećer skuvajte na pari, pa dodajte ness ili istant kafu i skroz ohladite, pa umutite margarin i umiksirajte u njega ohladjen fil od žumanaca i na kraju dodajte lešnike.
Stavite koru, pa je isprskajte sa 5 kašika mleka, pa nanesite krem kada se mleko skroz upije i na kraju otopite čokoladu na pari sa uljem, pa isprskajte odgore.
