Moj favorit kada su u pitanju kolači sa orasima, obožavam ovaj krem.
Sastojci za koru:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 6 kašika mlevenih oraha
- prašak za pecivo
- 1 kašika brašna
- 1 kašika prezle
Krem:
- 600 ml mleka
- 4 žumanca
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika brašna
- 100 gr čokolade
- 100 gr mlevneih oraha ( može i više )
- 100 gr mlevenog keksa
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom.
Dodati mlevene orahe, brašno, prezlu i prašak za pecivo i sjediniti varjačom.
Istresti u obložen pleh 25 x 25 cm i peći koru 20 minuta, zavisno od rerne.
450 ml mleka staviti da provri.
Za to vreme umutiti žumanca, šećer, brašno i preostalih 150 ml mleka.
Skloniti sa vatre pa dodati čokoladu i ostaviti da se hladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen krem i mutiti.
Na kraju dodati orahe i keks.
Na koru naneti sav krem.
Najbolje ostaviti koru u plehu u kojem se pekao pa na nju naneti krem.
Ostaviti da odstoji u frižideru i stegne se pa poslužiti.
