Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

kolac sa orasima

Kore:

  • 5 jaja
  • 125 gr šećera
  • 75 gr brašna
  • 50 gr gustina
  • 5 gr praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 4 kašike ključale vode

    Krem:

  • 40 gr gustina
  • 400 ml mleka
  • 80 gr šećera
  • 1 kašičica ekstrakta od vanile
  • 200 gr putera
  • 200 ml slatke pavlake, slatko vrhnje, halta

    Kranč:

  • 80 gr celih  oraha
  • 80 gr šećera

    Još:

  • 3 kašike pekmeza od jagoda ili po želji
    Priprema:

Ulupati žumanca sa dodavanjem ključale vode, dodavanjem jednu po jednu kašiku.

Zatim dodati šećer i nastaviti lupanje doks e šećer ne otopi.

Ulupati belanca sa prstohvatom soli pa kada se dobije jak šne sjediniti sa žumancima i dodati brašno, gustin i prašak za pecivo.

Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni.

Obložiti pleh 20 x 30 cm , istresti smesu i staviti da se peče.

Peći 10 – 15 minuta zavisno od rerne, testirajte čačkalicom.

Ohladiti biskvit i preseći ga vodoravno na 3 jednaka dela, da se dobiju 3 tanke korice.

Rastvoriti gustin u 100 ml hladnog mleka, preostalo mleko sa šećerom staviti da provri.

Kad provri zakuvati gustin i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati vanilu, promešati i ostaviti da se ohladi.

Ulupati maslac i dodati mu ohladjen krem uz mućenje.

Uluapti slatku pavlaku pa sjediniti sa umućenim kremom.

Šećer karamelizovati i preliti orahe. Ohladiti i samleti.

Sve tri kore premazati sa po jednom kašikom pekmeza, jako tanko razvući.

Naneti po trećinu krema na svaku koru, a odgore posuti samlevene karamelizovane orahe.

Ostaviti da odstoji nekoliko sati pa poslužiti.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here