Kora:
- 5 jaja
- 150 gr šećera
- 4 kašike ključale vode
- 50 gr gustina
- 50 gr brašna
- 50 gr kokosa
- 20 gr kakaoaVanila Puding:
- 1 kesica pudinga od vanile (40g)
- 400 ml mleka
- 3 kašike šećeraKrem od sira:
- 500 gr švapskog sira ( to je mladi, malomasni sir, sitni )
- 4 kašike slatke ili neutralne pavlake
- 150 gr šećera
- 1 kašičica ekstrata od vanile
- 250 ml slatke pavlake, može i šlaga 100 gr
Priprema:
Uluapti žumanca sa šećerom, pa dodati vodu postepeno.
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne.
Sjediniti žumanca sa brašnom, gustinom, kakaom i pola mase od belenaca i polako lopaticom mešati dok se ne sjedini, zatim dodati ostatak belanaca i opet sjediniti laganim pokretima.
Pleh 25 x 35 cm ili približnih dimenzija obložiti, izliti masu i peći na 200 stepeni 10 – 15 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu koru ostavite je u plehu u kojem se pekla.
Pripremiti puding. Umutiti prah sa šećerom i malo hladnog mleka a ostalo staviti da provri, pa zakuvati i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko kore i ostaviti da se hladi i stegne.
Kada se potpuno ohladi praviti krem od sira. Ulupati sir sa šećerom, dodati zatim ekstrakt od vanile. Posebno umutiti slatku pavlaku i sve sjediniti.
Naneti preko ohladjenog pudinga.
Staviti u frižider na 2h pa poslužiti.
Izvorni recept na rumunskom
