Sastojci:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 100gr kokosa
Krem:
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 4 kašike mleka
- 400gr margarina
- 100ml zasladjene kafe
- 1/2 bočice ekstrata ruma
- 200gr čokolade
- 4 kačike ulja
- petit keks, jedan red
Priprema:
Ulupajte belanca sa šećerom pa dodajte kokos. Podelite na dva dela pa ispecite dve kore na 180 stepeni u tepsiji otprilike 25x35cm.
Pomešajte žumanca i šećer pa stavite na paru da se skuva sa mlekom. Mešajte pa kad se malo zgusne sklonite sa vatre. Ohladite. Ulupajte margarin pa postepeno dodavajte krem.
Stavite prvu koru pa namažite 1/3 krema, preko njega poslažite red keksa natopljenog u kafu u koju ste dodali ekstrat.
Otopite čokoladu sa uljem pa premažite preko keksa. Ostavite da se ohladi pa nanesite još 1/3 krema, preko krema stavite koru i omažite sve sa ostatkom krema. Odgore pospite kokosom i ljuspicama čokolade.
Kolač San ostavite par sati u frižideru pa poslužite.
