Kremasti i sočni Monte kolač ulepšaće vam popodne. Meka korica natopljena čokoladim mlekom, fil kao kod ledenih kocki i fini čokoladni prelov sa eurokremom.
Kora:
4 cela jaja
4 kašika šećera
2 kašike kakaoa
2 pune kašike brašna
1 prašak za pecivo
4 kašike ulja
200 ml čokoladnog mleka ili mleka
Krem:
1l mleka
8 kašika gustina/nišeste/skroba
8 kašika šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
250 gr margarina/maslaca
Preliv:
500 ml slatke pavlake ( koristila sam biljnu )
200 gr crne čokolade
200 gr eurokrema, nutelle ili nečeg sličnog
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i ulje i opet sve izmutiti.
Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pleh dimenzija 35 x 25cm premazati četkicom uljem, pa posuti brašnom.
Istresti masu za kolač, rasporediti i staviti da se peče oko 20 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.
Vrelu koru preliti čokoladnim mlekom.
Pomešati za krem gustin, šećer i malo hladnog mleka.
Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu sa gustinom i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom, pa ostaviti da se ohladi.
Ulupati maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Pre gora krem malo izmutiti sam.
Premazati preko kore, u plehu i poravnati.
Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, ali da ne provri.
Dodati čokoladu i eurokrem i mešati dok se ne otopi.
Preliti malo prohladjeno preko kolača i ostaviti da se ohladi i stegne u frižideru.
Prijatno.
