Prhke rolnice i kiflice sa orasima koje tope u ustima. Kolačići mogu da vam stoj ei nekoliko dana i sve su mekši. Pripadaju toj vrsti starinskih kolača.
Potrebno za testo:
- 500 g mekog brašna
- 200 g maslaca ili margarina
- prstohvat soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- 2 žumanca
- 200 g kisele pavlake
- 2 kašike vode
Nadev:
- 200 – 250 g mlevenih oraha
- 200 – 250 g šećera
Još: 50 – 70 g maslaca ili margarina ( u videu 50 g )
Za sirup: 1 čaša šećera, 1 čaša vode ( po želji )
Priprema:
U posudu za mešenje staviti brašno, pa narendati maslac.
Postepeno dodavati sve ostale sastojke za testo i mesiti sve dok se ne dobije ujednačena smesa.
Dobijeno testo staviti u kesu i ostaviti u frižider 30 minuta.
Za to vreme samleti orahe i pomešati ih sa šaćerom.
Odmeriti maslac i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Po želji možete da skuvate sirup od šećera i vode. Kada provri kuvati 2 – 3 minute na jačoj vatri i skloniti da se hladi.
Ohladjeno testo uz pomoć malo brašna razvući u pravougaonik, odokativno mereći 60 x 40 cm.
Odrezati sve 4 ivice, da testo poravnate.
Odsečeno testo spojiti, premesiti i staviti u kesu. Trake koje odsečete ne trebaju biti jako male, slobodno odsecite.
Celu površinu razvučenog testa premazati sa 2/3 omekšalog maslaca, posuti sa 2/3 nadeva i uviti u rolat.
Rolat iseći ukoso i poslagati u pleh.
Staviti da se peče na 190 stepeni 25 minuta.
Za to vreme premešeno testo razvući u krug, namazati sa preostalim maslacem i posuti preostalim nadevom.
Iseći u trouglove i uviti kiflice.
Kiflice peći 20 minuta jer su manje.
Svaku kiflicu uvaljati u sirup pa u kokos.
Ostatak sirupa možete da iskoristite da prelijete preko rolnica a i ne morate.
Prijatno.
