Prhke rolnice i kiflice  sa orasima koje tope u ustima. Kolačići mogu da vam stoj ei nekoliko dana i sve su mekši. Pripadaju toj vrsti starinskih kolača.

Starinski kolači sa orasima - dve vrste, brza priprema

Potrebno za testo:

  • 500 g mekog brašna
  • 200 g maslaca ili margarina
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 žumanca
  • 200 g kisele pavlake
  • 2 kašike vode

Nadev:

  • 200 – 250 g mlevenih oraha
  • 200 – 250 g šećera

Još: 50 – 70 g maslaca ili margarina ( u videu 50 g )

Za sirup: 1 čaša šećera, 1 čaša vode ( po želji )



Priprema:

U posudu za mešenje staviti brašno, pa narendati maslac.

Postepeno dodavati sve ostale sastojke za testo i mesiti sve dok se ne dobije ujednačena smesa.

Dobijeno testo staviti u kesu i ostaviti u frižider 30 minuta.

Za to vreme samleti orahe i pomešati ih sa šaćerom.

Odmeriti maslac i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Po želji možete da skuvate sirup od šećera  i vode. Kada provri kuvati 2 – 3 minute na jačoj vatri i skloniti da se hladi.

Ohladjeno testo uz pomoć malo brašna razvući u pravougaonik, odokativno mereći 60 x 40 cm.

Odrezati sve 4 ivice, da testo poravnate.

Odsečeno testo spojiti, premesiti i staviti u kesu. Trake koje odsečete ne trebaju biti jako male, slobodno odsecite.

Celu površinu razvučenog testa premazati sa 2/3 omekšalog maslaca, posuti sa 2/3 nadeva i uviti u rolat.

Rolat iseći ukoso i poslagati u pleh.

Staviti da se peče na 190 stepeni 25 minuta.

Za to vreme premešeno testo razvući u krug, namazati sa preostalim maslacem i posuti preostalim nadevom.

Iseći u trouglove i uviti kiflice.

Kiflice peći 20 minuta jer su manje.

Svaku kiflicu uvaljati u sirup pa u kokos.

Ostatak sirupa možete da iskoristite da prelijete preko rolnica a i ne morate.

Prijatno.