Verzija čupavaca ali napravljeni kao male, slatke rolnice. Efekat je izvanredan, a ukus predivan, posebno zbog čokoladnog krema kojeg inače nema kada se prave čupavci.
Sastojci:
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 4 kašika brašna
- 3 kašike ulja
- 1/2 praška za pecivo ( 5 gr )
Krem unutra:
- 2 jaja
- 3 kašike šećera
- 100 gr čokolade
- 60 gr margarina
- 60 gr šećera u prahu
Krem okolo:
- 100 ml mleka
- 60 gr margarina
- 100 gr čokolade
- 2 kašike šećera
- 100 gr kokosa
Priprema:
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Ulupati belanca pa dodati šećer i opet ulupati.
zatim dodati žumanca, ulje u mlazu, sve uz miksiranje.
Kada se sjedinilo dodati brašno i prašak za pecivo i sve varjačom ili lopaticom umutiti.
Obložiti veliki pleh od rerne i istresti smesu i staviti da se peče oko 15 minuta, zavisno od rerne.
Debljina ove korice može da vam varira od veličine jaja i veličine pleha. nekome je dovoljno 2 jaja a nekome treba tri jer su jaja možda sitnija ili je pleh od rerne velik ( 40 cm ).
Dok se kora peče na paru staviti ulupaja jaja sa šećerom i kuvati 10 minuta od momenta kada stavite šerpu.
Trebalo bi da je tečnije ali da je penasto po malo.
Skloniti id odati izlomljenu čokoladu, mešati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi.
Izvaditi koru iz rerne, skinuti sa papira i videti da li je savitljiva.
Ako jeste niđta ne dirajte. Ako vam je malo čvršća onda pokvasite krpu, ne da bude vlažna nego mokra, ali da ne curi voda sa nje i preklopite koru pa neka se tako hladi, onda će otpustiti i biće savitljiva.
Kada se kora ohladila premažite je sa filom od jaja i čokolade.
Isecite je zatim u trake od 4 – 5 cm i uvijte jedan kraj, napravite krug, pa odsecite. Tu gde ste odsekli opet malo uvijte, pa opet odsecite.
Od jedne trake se dobije 3 rolnice ( slika ) a od ukupne mere se dobije izmedju 18 i 21 rolnice.
Nemojte da brinete ako je neka malo pukla ili je fil iscureo, sve će to drugi fil i kokos da pokriju ;)
U šerpu pa na vatru stavite mleko, šećer i margarin da se otopi i provri.
Zatim sklonite, dodajte izlomljenu čokoladu, mepajte da se otopi pa vratite još minuta da provri uz mešanje.
Tako će se lepše čokolada spojiti sa masnoćom od margarina.
Ostavite da se ohladi.
Biće redje i tako treba.
Umačite sad svaku rolnicu u taj fil što se zadnji napravili, pa u kokos.
Redjajte na tacnu i spremni su za njupanje.
Rolovani čupavci gotovi!
