Gotovo lisnato testo odmrznuti i iseći na trake širine oko 3 cm,
obmotati kalupe i premazati umućenim žumancem razredjenim sa malo vode.
Peći na 220 stepeni oko 20 minuta.
ŠAUM: 3 belanca dobro umutiti u čvrst sneg pa dodavati po malo 100 grama šećera.
U to polako sipati sirup od 150 gr šećera koji se kuvao sa 50 ml vode tačno 4 minuta.
Gust šećerni sirup polako sipati u smesu sa belancima i nastaviti
sa miksanjem još oko 10 minuta kako bi se belanca skuvala
u dodiru sa vrelim sirupom.
Gotovim šaumom puniti pečene i ohladjene rolnice…
Posuti šećerom u prahu.
lisnato testo nije original testo za šaum rolne