Sastojci:
- 250ml + 150ml mleka
- 200ml + 2 kašike šećera
- 20gr kvasca
- 600gr brašna
- 125gr margarina
- 1 jaje + 1 žumance
- 400gr mlevenog maka
- 2 kašike pekmeza od kajsija
- šećer u pahu za posipanje
Priprema:
Na vatru staviti 150ml mleka da provri pa dodati 200ml šećera.
Kad provri preliti mak da se upari, promešati i dodati pekmez od kajsija.
Dve izmešati pa ostaviti da se ohladi.
Ugrejati 250ml mleka, da bude toplo pa potopiti kvasac i dodati dve kašike šećera, pa ostaviti da odstoji 10 minuta.
Kad je kvasac odradio, pomešati ga sa 500gr brašna i margarinom pa umesiti mekano testo.
Ako je potrebno dodajte još 100gr brašna dok budete mesili.
Ostavite testo da vam kisne 30 minuta.
kad je nakislo istresite ga na pobrašnavljenu površinu, malo premesite i podelite na dva dela.
Jednu jufku uzmite pa je zatvorite povlačeći krajeve unuta, okrenite naopako, da krajevi budu dole, pa vrtite jufku u krug da se od dole zatvori.
Kad se zatvorila pobrašnavite još malo pa razvucite testo u pravougaonik veličine tepsije.
Namažite sa pola fila od makana skoro ceo pravougaonik. Ostavite 2cm od kraja ne namazan, da kada budete rolali tu se štrudla na kraju fino zalepi.
Kada ste urolali obe štrudle stavite ih u pleh pa umutite žumance sa kašikom ulja i premažite.
Ostavite štrudle da kisnu pola sata.
Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Stavite štrudle da se peku oko 45 minuta.
Prvo stavite u sredinu, pa posle 20 minuta stavite skroz dole pa posle 15 minuta vratite gore da se zapeku i porumene.
Pečenu strudlu izadite da se prohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
