Tamna kora, u sredini:
- 7 belanaca
- 250 gr šećera
- 100 gr suvog groždja
- 100 gr sitno lomljenog keksa
- 100 gr seckanih oraha
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 2 kapike brašna
Žute korice:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
Krem:
- 7 žumanca
- 150 gr šećera
- 3 vanilin šećera
- 6 kašika mleko
- 300 gr putera
Glazura:
- 200 gr bele čokolade
- 2 kašike putera
- 4 kašike mleka
Priprema.
Za prvu koru pomešati sve suve sastojke.
Ulupati zatim belanca sa šećerom, dok se šećer ne otopi u jak šne.
Sjediniti belanca i suve sastojke i sve izmešati lagano varjačom.
Zagrejati rernu dok pripremate koru na 180 stepeni i istresti smesu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm.
Pečen biskvit ohladiti.
Zatim ulupati belanca sa šećerom za žute korice, pa dodati žumanca i opet umutiti.
Dodati na kraju brašno i varjačom izmešati.
Peći takodje na 180 stepeni u istom plehu od te mase dve tanke korice kao za doboš tortu.
Takodje ih ohladiti.
( Ako vam se učini da nećete moći razvući pola mere za žutu koru u plehu istresite slobodno još malo i onda umutite jedno belance sa kašikom šećera, zatim žumancetom i na kraju dodajte brašno pa sjedinite i tu smesu dodajte smesi koja vam je preostala, jednostavno, zar ne? )
Pomešajte žumanca, vanilin šećer i mleko pa stavite na paru ( šerpa na šerpu sa kipućom vodom ) da se skuva. Masa na kraju treba da je malo gušća od jogurta, kada povučete varjačom ostaje blagi trag.
Ostavite da se ohladi.
Ulupajte puter pa mu dodajte ohladjen krem i umutite.
Na prvu žutu koru nanesite 1/3 krema, pa stavite tamnu koru, opet 1/3 krema, pa žutu koru i na nju ostatak krema.
Za glazuru na laganoj vatri otopite sve sastojke i prelijte preko kolača.
Po želji možete posuti kokosm, orasima ili čime želite.
Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati i onda ga možete poslužiti.
