Kore:
6 jaja
5 kašika mleka
6 kašika šećera u prahu
3 kašike ulja
150 gr brašna
35 gr kakaoa
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
300 ml slatke pavlake (vrhnje za šlag , halta )
250 gr krem sira
200 ml mleka
2 žumanca
9 kašika šećera u prahu
1 kašika skroba ( gustin )
15 gr želatina
kompot od kajsija ili bilo koji kompot po želji
Sirup:
Sok od kompota
Preliv:
150 gr čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Ulupati belanca. Ulupati žumanca sa šećerom dok ne pobele a šećer se otopi. Dodati mleko i ulje pa smanjiti brzinu i nastaviti mutiti. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo, kao i kakao pa sve umutiti.
Na kraju dodati sneg od belanaca i lagano izmešati varjačom.
Staviti da se peče na 180 stepeni u obloženom plehu 20 minuta.
Pečen biskvit ohladiti i preseći na dva dela, horizontalno.
Svaku koru isprskati sa sokom od kompota.
Želatin potopiti u 5 kašika vode i ostaviti 10 minuta da odradi i nabubri.
Za to vreme ulupati žumanca sa 5 kašika šećera u prahu pa dodati gustin.
Izmešati pa dodati mleko i staviti na laganu vatru da se zgusne.
Skloniti sa vatre, pa na toplu ringlu staviti želatin da se otopi, nikako da provri pa kad s eotopio dodati mu 2 kašike krema, izmešati pa tu smesu istresti u krem is ve sjediniti.
Ostaviti da se ohladi.
Ulupati krem sir sa ostatkom šećera u prahu.
Ulupati slatku pavlaku i pomešati sa krem sirom, pa sve sjediniti sa ohladjenim kremom.
U krem dodajte iseckano voće iz kompota.
Na koru nanesite sav krem, pa poklopite drugom korom i stavite u frižider na nekoliko sati da se sve stegne.
Na laganu vatru stavite slatku apvlaku i izlomljenu čokoladu pa sve otopite i prelijte preko kolača.
Prijatno.
