Fino mini pecivo koje ćete lako napraviti i samo iseći u zalogajčiće. Možete da punite čime god želite, a ja sam za ovu priliku sirom.
Sastojci:
- 200 ml toplog mleka
- 25 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- oko 700 gr mekog brašna
Nadev po želji, a u videu:
- 500 g sitnog sira ( bio je već slan, ako nije posolite )
- 1 belance
Premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu izrmviti kvasac, dodati šećer i toplo mleko i sve promešati pa ostaviti desetak minuta.
U drugu posudu razmeriti 700 gr brašna, dodati so i izmešati.
Dodati zatim vodu, 70ml ulja i odstajao kvasac i sve malo varjačom mešati, a zatim rukom umesiti.
Testo je nijansu tvrdje, ali onda na kraju dodati ostatak ulja i sve na stolu dodatno izmesiti, da ulje se ugradi u testo.
Podeliti testo na 12 delova, pa svaki deo izvrtiti u kuglicu.
Pouljiti radnu površinu i poslagati kuglice, sa razmakom izmedju bar 2cm.
Premazati kuglice sa malo ulja, pa staviti preko kesu i krpu i ostaviti 30 minuta u toploj prostoriji da odstoje.
Podmazati pleh i napraviti nadev.
Pomešati sir, so i belance.
Uzimati jednu po jednu kuglicu i razvlačiti oklagijom na dužinu nekih 30cm.
Naneti kašiku nadeva, razvući celom dužinom pa uviti u rolat. Dobićete dugačku, tanku nazovi kobasicu.
Slagati svih 12 uvijenih delova testa u pleh.
Pokriti krpom i ostaviti 30 minuta.
Iseći zatim sekačem za picu ili nožem umočenim u ulje na zalogajčiće.
Pomešati žumance i mleko i premazati mini pecivo.
Posuti odgore po želji semenkama i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Peći 25 minuta ili zavisno koliko pečeno volite.
Pečeno pokriti krpom i ostaviti da odstoji. Može da se premaže čim izvadite iz rerne sa malo ulja, dodatno će omekšati.
Prijatno!
