Predivna kombinacija mekog peciva i piletina sa šampinjonima koji smo dodali i malo pavlake za kuvanje kako bi sve bilo još kremastije i ukusnije. Inače ovakva vrsta peciva se zove hačapuri, dok kod nas se zovu čamci.
Sastojci:
- 300 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 25 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
- 500 g brašna + malo da se premesi testo
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
Nadev:
- 1 srednje do veće belo meso
- 400 g svežih šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 50 ml ulja
- 50 ml vode
- začini po želji ( kašicica soli, pola kašicice bibera, peršun, čili paprika )
Priprema:
U toplo mleko staviti kvasac i šećer, pa promešati i ostaviti da odstoji desetak minuta.
Razmeriti brašno, dodati so i promešati.
Dodati aktiviran kvasac i 30 ml ulja.
Sve mešati varjačom, pa umesiti testo.
Pred kraj mešenja preliti sa 20 ml ulja, opet malo premesiti, kako bi testo upilo ulje i ostaviti sat vremena da odstoji.
Dok testo “odmara” pravimo nadev.
Iseckati piletinu na kockice, a šampinjone na listiće.
U tiganj sipati ulje, sačekati da se zagreje pa sputiti piletinu.
Pržiti sve dok ne počne da dobije zlatno žutu boju.
Dodati zatim šampinjone i vodu, pa mešti dok i šampinjoni ne otpuste a voda ispari.
Zaliti sve pavlakom za kuvanje i nastaviti krčkati na srednjoj vatri opet dok višak vode ne ispari i sve postane kremasto.
Skloniti sa vatre da se hladi.
Podeliti zatim testo na 8 delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu i ostaviti da odstoji 5 minuta.
Svaku lopticu razvući u elipsast oblik ( ovalan ).
Tako uraditi sa svih 8 delova testa.
Na svaki deo testa, na sredinu staviti nadev.
Preko nadeva narendati malo sira.
Testo zatvaramo tako što spajamo krajeve kao čamac.
Dobro pritisnite jer ma koliko dobro zatvorite oni se kako rastu i peku se otvaraju.
Ostaviti da odstoje 30 minuta, uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, a zatim ih premazati umućenim žumancetom.
Staviti da se peku oko 20 minuta.
Pečene prohladiti koliko izdržite i navaliti.
Prijatno!
