Pita sa sirom od gotovih kora koja je mekana unutra a hrskava spolja. Pleh je 28cm, ali slobodno možete da uzmete i veći i lagano slažete, bez sabijanja.
Sastojci:
Premaz – mera je čaša od 200 ml:
1,5 čaša mekog brašna
1 ravna kašika soli
2 jaja
10 g praška za pecivo
1 čaša ulja
1,5 čaša vode
Nadev.
500 g sira ( birajte masnije, relije i slanije sireve, ali može i sitni sir, feta, zrnati, koji imate )
so, ako sir nije slan
1 jaje
Još:
500 g tankih kora
1 jaje
prstohvat soli
Priprema:
U jednu činiju staviti brašno, so, prašak za pecivo, jaja i ulje, pa sve mešati.
Polako sipati vodu uz mešanje, tako da nema grudvica.
Za nadev ispasirati sir, dodati jaje i soli ako je potrebno i sve izmešati.
Pouljiti okrugli pleh ne manji od 28cm. Mislim da bi onaj od 32 bio još bolji.
Uzimati po 2 kore.
Namazati prvu premazom, staviti drugu preko pa i nju premazati. Na početak kora rasporediti 1 punu kašiku nadeva.
Uviti u rolnicu pa uviti u krug i staviti na sredinu pleha.
Postupak ponavljati. Kora, namaz, kora, namaz, nadev, uvijanje u rolnicu pa prebacivanje u pleh.
Ako vam na kraju ostane neparan broj kora, na zadnju rolnicu stavite 3 kore.
Ostatak smese, treba da vam ostane baš malo… Slobodno mažite kore bogato.
U to malo premaza stavite 1 jaje i premažite celu sirnicu.
Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni pa stavite sirnicu da se peče.
Sirnica se peče 40 minuta, ili do željene boje.
Pokriti pečenu da se prohladi, pa je okrenuti naopako i onda je iseći i poslužiti.
Prijatno!
