Jedno od odličnih rešenja večere ili doručka, popodnevnog grickanja… Da se ponesu za užinu ili piknik, dugo su mekane.
Sastojci za testo:
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 25g svežeg ili 7 g suvog kvasca
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kašika soli
- 700 g brašna + malo da se premesi
- 100 g margarina
Nadev:
- 500 g sitnog sira
- 200 g tvrdog sira
- 100 g pečenice, pančete ili nečeg sličnog sušenog
Priprema:
Margarin odmah stavimo u zamrzivač. U mlkeo staviti kvasac i šećer i ostaviti 10ak minuta.
Brašno staviti u posudu, dodati so, promešati, pa dodati vodu, 70ml ulja i aktiviran kvasac.
Mešati prvo varjačom, pa rukom umesiti.
Pouljiti okolo sa 30 ml ulja, premesiti pa ostaviti sat vremena da odstoji.
Napraviti nadev za to vreme. Pomešati sitni sir sa rendanim tvrdim sirom i iseckanim suvim mesom.
Nadošlo testo uz pomoć brašna razvući u pravougaonik pa narendati margarin i uviti u rolat.
Rolat malo rukama nabiti pa iseći na onoliko delova koliko lepinja želite da dobijete.
Uzeti svaki deo, pa okrenuti, polegnuti ga i rukom razvući/istiskati tako da vam je sredina nešto deblja, a krajevi tanki.
Na sredinu staviti punu kašiku nadeva pa podići ivice i spojiti na sredinu.
Krenuti lopticu pa izvrteti na stolu, kako bi se zatvorila i rukom malo istiskati.
Stavljati na brašnom posutu površinu ispred sebe.
Uraditi tako sa svim delovima testa.
Uzeti sad svaki deo testa pa oklagijom blago razvaljati u krug prečnika 15cm i slagati u pleh.
Umutiti žumance i jednu kašiku šećera pa premazati lepinje i na svaku staviti po malo preostalog nadeva.
Ostaviti da rastu 30 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Peći lepinje 20 – 25 minuta zavisno koliko pečeno volite.
Pečeno samo malo pokriti krpom da se prohladi pa može da se ručka.
Prijatno!
