Specijalne sendvič lepinje i pileći nadev sa puuuuuno začina. Jednostavno ćete obožavati i jedno i drugo kada budete ih probali.
Testo:
200 ml vode
200 ml mleka
7-8g suvog kvasca
1 kašika šećera
30 ml ulja + 20 ml
700 g brašna
1 belance
1 kašika soli
Premaz:
1 manji crni luk
1 žumance
100 – 200 g bilo kojeg tvrdog sira
150g maslaca
Nadev:
1 srednja glavica crnog luka
50 ml ulja
1 belo meso
2 – 3 prstohvata soli
1 kašičica mlevene paprike,
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašičica karija
1 kašičica kurkume
1 kašičica djumbira u prahu
1 kašičica sušenog peršunovog lista
1/2 kašičica bibera
50 ml vode
3 kašike kisele pavlake
malo majoneza 30g
Priprema:
U posudu za mešenje sipati toplo mleko i toplu vodu, kvasac, ulj ei šećer pa promešati.
Dodati svo brašno i so. Prvo mešati, a zatim umesiti testo. Testo je mekano i lepljivo pa g ane mesimo dugo.
Preliti uljem, premesiti i sotaviti 30 do 60 minuta da ostoji i naraste.
Za to vreme iseckati luk na kriškice.
Premesiti testo i podeliti na 8 delova.
Svaki deo oblikovati u krug ( jufkicu ) i ostaviti pokriveno krpom da odstoje 10 minuta, kako bi otpustile.
Razvući svaki deo test au krug, otprilike prečnika 20 cm, premazati omekšalim maslacem i preklopiti.
Ovako uraditi sa svim delovima testa i posalgati ih u pleh.
Premazati žumancetom, staviti preko kriške luka i na svaku lepinju po malo sira.
Ostaviti da odstoji 30 minuta, pa staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu nekih 20 minuta. Prilagodite vreme pečenja svojoj rerni.
Za to vreme glavicu luka uz ulje i malo soli izdinstati na srednjoj vatri. Za to vreme iseckati na kockice belo meso.
Kada je luk dobio žućkastu boju dodati meso, sipati vodu, a zatim dodati i sve začine.
Ostaviti sve zajedno da se krčka na srednjoj vatri dok višak vode ne ispari.
Skloniti sa vatre da se hladi.
Dodati zatim kiselu pavlaku i majonez i sve sjediniti.
Pečene lepinje ohladiti, staviti salatu po izboru, zatim tikka masala nadev i uživati.
Prijatno!
