Čizkejk, torta od sira sa preloivom od voća i biskvitnom podlogom ili podlogom napravljenom od keksa.
Sastojci za donji deo:
- 300gr mlevenog keksa
- 0,5dl soka (po izboru)
- 150gr margarina
Krem od sira:
- 500gr krem sira (može ricota, mascarpone)
- 1 želatin
- 100 ml mleka
- 300ml slatke pavlake
- 200gr šećera u prahu
Voćni sloj:
- 500gr voća ( maline, kupine, jagode, po izboru)
- 200ml vode
- 3 vanilin šećera
- 1 kesica želatina
- 3 kašike šećera
Priprema:
Sastojke za koru spojiti pa ih izmesiti i utisnuti ravnomerno u kalup srednje veličine. Koru ostaviti u frižider.
Krem sir pomešati sa šećerom u prahu pa izmešati. Umutiti slatku pavlaku pa je postepeno dodavati siru uz mešanje. Kad se napravi glatka smesa gotovo je. Želatin razmutiti sa malo vode,kako pise na kesici, pa dodati mleko i postepeno zagrevati, uz mešanje. Ne sme da provri, samo da se želatin rastopi. Kad se želatin rastopio dodajte ga smesi od slatke pavlake i krem sira i polako mešajte. mešajte da se sve lepo spoji i sjedini. Istresite smesu preko kore pa opet vratite u frižider. Dok se sir hladi napravite preliv.
Spojite voće, šećer, vanilin šećer i vodu pa stavite da se kuva. Dok ne provri razmutite želatin prema uputstvu. Kad voćna smesa provri neka vri 5 minuta pa sklonite i umešajte želatin. Dobro promešajte pa ostavite da se hladi. Kada smesa bude mlaka stavite je preko krema od sira. Smesu sipajte polako, koristite kutlaču ili kašiku da se ne bi napravila udubljenja. Vratite vaš čizkejk u frižider da se stegne i hladi preko noći.
