Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

cokoladna torta

Kore ( 2x po ):

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike mlevenih oraha
  • 1 kašika prezle

Fil ( deo 1 )

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 100 gr čokolade

Fil ( deo 2 )

  • 7 dl mleka
  • 100 gr gustina ( ili 2 pudinga dr Oetker ukus nugat )
  • 3 kašike šećera
  • 250 gr mlevenog keksa
  • 100 gr mlevenih oraha
  • 100 gr čokolade

Fil ( deo 3 ):

  • 250 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu

Još:

  • 100 gr čokolade
  • 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Ulupati belanca, pa dodati šećer i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi.

Na kraju dodati mlevene orahe i prezlu.

Sjediniti varjačom pa istresti u obložen pleh prečnika 23cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Kora će prvo narasti pa kad je izvadite spasti. Da se ne uplašite da ne radite nešto dobro. Ovako pripreiti i drugu koru. Ako želite veliku tortu ispecite i treću a žumanca iskoristiti u fil od žumanaca. može da se peče 3 kore jer se dobije jako velika količina krema.

Ulupati žumanca 5 minuta sa šećerom, da pobeli i otopi se šećer pa staviti na paru da se kuva.

Kada se zagreje 15 minuta. Skloniti pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Potpuno ohladiti.

500 ml mleka staviti na vatru da provri. U 200 ml mleka rastvoriti puding ili gustin sa šećerom pa kad provri zakuvati smesu. Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre dodati čokoladu, orahe i keks i mešati da se sjedini sve. Potpuno ohladiti.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati fil od žumanaca i izmiksirati, pa dodati drugi ohladjen fil i sve izmutiti. Dobiće se gomila fila.

Ja sam u kalup u kojem sam pekla kore stavila foliju pa slagala tortu.

istresla pola fila, pa stavila koru, pa na koru nanela pola mere ulupane slatke pavlake ( 250 ml ) pa istresla drugi deo krema pa poklopila korom.

Ostavila 2h u zamrzivacu pa okrenula na tacnu. tako mi je najbolje, sigurno torta stoji i svuda je jednaka, nema mučenja sa mazanjem. Ako nemate kalup sve možete raditi u šerpi.

Ostatak slatke pavlake staviti da se zagreje i kad bude vrelo ali da ne provri skloniti sa vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Staviti u zamrzivač na sat vremena da se stegne pre pa namažite tortu okolo i odgore. Dekorišite.

Torta može odmah da se posluži, nema čekanja jer je već odstajala 2h.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here