Jedna baš fina torta za rodjendan. Nije mnogo komplikovana i ispunjava sve uslove, mislim na meke korice i ravnotežu izmedju njih i fila. Ni previše kore, ni previše fila, taman.
Sastojci za kako kore:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike griza
- 2 kašike kakaa
- 10 gr praška za pecivo
Svetla kora:
- 6 belanaca
- 10 kašika šećera
- 1 kašičica sirćeta
- 1 kašika brašna
- 1 kašika griza
Krem:
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 200 gr bele čokolade
- 250 gr margarina ili maslaca
- 50 gr šlag krema od vanile
- 100 ml mleka
Priprema:
Belanca ulupati sa šećerom, pa dodavati jedno po jedno žumance. Prosejati brašno, kakao, griz i prašak za pecivo i dodati masi.
Sjediniti varjačom pa istresti u obložn pleh od 26cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Pečenu koru presečemo na dva dela.
Rernu ohladiti na 160 stepeni dok umutite drugu koru.
Umutiti belanca sa šećerom, dodati sirće, opet umutiti, pa dodati griz i brašno sve sjediniti.
Istresti u obložen pleh i peći na 160 stepeni.
Kora se prvo naduva, ali onda splane i tako treba, na dodir je baš mekana.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom i staviti na paru da se kuva 10 minuta.
Posle 10 minuta dodati belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje.
Umutiti maslaca, ddoati mu ohladjen krem i sve zajedno umutiti.
Posebno izmiksirati mleko i šlag krem od vanile pa i njega dodati kremu i sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti prvu koru, isprskati je mlekom pa naneti pola krema.
Preko staviti belu koru, isprskati je mlekom i naneti ostatak fila.
Preklopiti sve drugom kakao korom koju takodje isprskamo mlekom.
Ostaviti da se torta stegne pa je dekorisati, ili dekorisati odmah jer je torta prilično čvrsta.
Dekoracija u videu šlag krem čokolada.
Prijatno.
