Neodoljivo kremaste i dobre! Lešnik i dve vrste čokolade čine ovu kombinaciju dobitnom. Upišite ovaj recept sigurno će vam trebati!
Kora:
7 belanaca
200 g šećera
1 žumance
2 kašike ulja
100 g mlevenog, pečenog lešnika
1 kašika brašna
5 g praška za pecivo
Fil I i II:
800 ml mleka
6 žumanaca
120 g skroba ( gustin )
3 kašike šećera
10 g vanilin šećera
250 g maslaca
160 g mlečne Milka čokolade
100 g bele Milka čokolade
Još:
200 ml slatke pavlake ( za šlag )
1 kašika kisele pavlake
Priprema:
Belanca umutiti uz dodavanje šećera u čvrstu penu.
Dodati zatim jedno žumance i ulje pa sve opet umutiti.
Pomešati brašno sa praškom za pecivo, pa istresti u belanca, dodati i lešnik i sve izmešati.
Obložiti veliki pleh od rerne 42 x 32cm i prebaciti iz posude celu masu. Poravnati i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Pečenu koru izvaditi iz pleha, ohladiti pa preseći uzduž na dva jednaka dela.
Za fil staviti na vatru 600 ml mleka, pa dok mleko provri u drugoj posudi umutiti žumanca, skrob, mleko i šećer.
Zakuvati masu od žumanaca u mleko i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa odmah vrelo podeliti na 2 dela.
U jedan deo dodati mlečnu, a u drigi belu Milka čokoladu. Dodati u vreo fil kako bi se čokolade istopile.
Ostaviti pokriveno folijom da se ohladi.
U svaki deo ohladjenog fila dodati 125g maslaca. Maslac mora da je omekšao. Umutiti.
Posebno izraditi slatku pavlaku, pa dodati kiselu i sve umutiti.
Filovati – kora – fil I – fil II – slatka pavlake, pa ponoviti. Svejedno je koji fil mažete prvi, čvrsti su.
Ohladiti i dekorisati po želji.
Prijatno!
