Uživajte u prazničnom duhu s ovim jednostavnim receptom za univerzalno testo koje će vam omogućiti da se poigrate aromama i oblicima. Kombinacije su beskonačne, a vi odaberite svoju, bilo da ćete je smisliti sami ili pratiti korake u receptu. Srećni praznici!
Testo:
- 500 g maslaca ili margarina
- 400 g šećera u prahu ( ili po ukusu )
- 4 cela jaja
- 2 kašike kisele pavlake
- aroma vanile
- 10 g praška za pecivo
- 850 g brašna
Dodaci:
1. ekstrakt maline i boja za kolače + malo brašna
2. sok i korica od pola limuna ( može i više, blago se oseti )+ malo brašna
3. 2 kašičice kakaa, 1 kašičica cimeta
4. 100 g mlevenih oraha + 1 kašika brašna
5. 2 kašike brašna
Lepljenje i dekoracija:
- 100 g bele čokolade
- 100 g mlečne čokolade
- slatka pavlaka
- 100 g bele čokolade + 100 g crne +ulje za glazuru
- kokos, lešnik
Priprema:
Maslac mora biti sobne temperature, mekan, kako bi se lako umutio.
Dodati mu šećer u prahu i dobro mikserom izraditi.
Dodati zatim i jaja i ekstrakt i opet umutiti.
Dodati pola mere brašna i prašak za pecivo i mikserom opet sve izraditi.
Dodati ostatak brašna i rukom umesiti testo.
Testo je mekano i baš lepljivo.
Delimo na onoliko delov akoliko različitih ukusa želimo da dobijemo.
Ja sam uzela prvi deo i dodala ekstrakt maline i crvenu boju, nekih 30 g brašna i sve izmesila.
Staviti zatim u kesu pa u frižider najmanje 30 minuta. Možete da ostavite i preko noći.
Drugi deo testa će imati ukus limuna pa dodajemo sok i koricu od pola limuna. Možete da dodate i ceo jer je ukus ovako blag. Opet u kesu pa u frižider.
Treći deo je rezervisan za kakao i cimet. Slobodno stavite više cimeta od mene. Masu u kesu pa u frižider.
U četvrti deo sam dodala 100 g mlevenih oraha, premesila, pa i taj deo stavila na hladjenje.
Zadnji deo ostaje takav kakav je, kao testo za vanilice, dodaje se samo 2 kašike brašna i premesi se, pa i on ide da odmori u frižider sa ostalim testima.
Posle nekih 2 – 3h uzimamo jedno po jedno testo pa oblikujemo.
Razvlačimo na stolu i vadimo modlom oblike.
Možete da vidite kako sam ja to uradila u videu, a možete da radite i po svom izboru, kako vi volite.
Tanje keksiće pečete na 180 stepeni 12 do 13 minuta, a deblje 15. Bitno je da ostanu svetli.
Mekani su kada se ispeku, pa deluju nepečeno. Ostavite ih samo tako, kako se hlade tako se stežu.
Kada ispečete sve keksiće, a dobićete nekih 6 velikih plehova od rerne, mlečnoj i beloj čokoladi dodate po malo slatke pavlake, ili po kašiku ulja i mleka i otopite.
Belom čokoladom sam lepila malina keksiće, a mlečnom dvobojne kolutiće. Ostalo mi je mlečne čokolade pa sam dodala malo ulja i umakala vrhove ovih orah kiflica. Ta masa je dosta gusta i lepljiva, bolje da sam u običnu mlečnu čokoladu sa uljem i mlekom umakala, ali je ovako bio deblji sloj i baš je bilo ukusno.
Otopila sam još bele čokolade jer mi je trebalo za limun keksiće. 100 g čokolade otopite sa kašikom ulja.
Umakati limun keksiće do pola u belu čokoladu, otresti pa umočiti u kokos ili ostaviti tako.
Otopila sam i malo crne čokolade, pa sam išarala ostatak keksića ( čikice, maline, šarene… )
Kolutove od zadnjeg testa spajate pekmezom i dobijate vanilice koje uvaljate u šećer u prahu.
Za ove keksiće odvojite jedan ceo dan, možete da ih šarate sa decom, napravite sebi zanimaciju i zabavu i uživajte u najlepšem delu godine.
Prijatno!
