Najlon torta se pravi već nekoliko decenija, pa je vreme da je podsetimo na nju. Deca je izuzetno vole zbog tok ukusa bananica, plus jedan blagi čokoladni krem uznjih. Sve u svemu, dobitna kombinacija.
Kora:
- 7 belanaca
- 12 kašika šećera
- 1 kašičica alkoholnog sirćeta
Fil:
- 7 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 120 gr skroba / gustina
- 1l mleka
- 250 gr maslaca
- 40 gr šlaga u prahu
- 100 ml mleka
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 10 krem bananica
Za dekoraciju po želji, ovaj put šlag
Priprema:
Mutiti belanca sa šećerom sve dok se ne dobije gusta pena. Vreme mućenja ne manje od 5 minuta.
Dodati čep običnog sirćeta ili kašiku jabukovog i opet sve umutiti.
Istresti masu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 ili sličnih i staviti na sušenje u prethodno zagrejanu rernu na 150 stepeni 90 minuta. Zavisno od rerne možda manje, a kod mene je to bilo punih 90 plus hladjenje u rerni.
Dok nam se kora suši pravimo fil jer treba da se hladi.
Pomešati žumanca, šećer i skrob sa malo hladnog mleka od one 1l, a ostatak staviti da provri.
Kad mleko počne blago da vri dodati masu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se potpuno ohladi.
Otopiti čokoladu kako to već radite i ostavite da se prohladi.
Ovo radite kada se fil skoro ohladio.
Ohladjenom delu krema sa žumancima dodati maslac i umutiti.
Filu dodajemo umućeni šlag sa mlekom i mutimo.
Podeliti dobijeni krem na dva dela. U jedan deo staviti otopljenu i prohladjenu čokoladu, a u drugi iseckane krem bananice.
Na koru staviti filove po redosledu koji želite.
Dekoracija može i ne mora, ja sam msao bogato nanela šlag.
Dobro ohladiti, što kod nas nije bio slučaj pa je i dalje bila malo mekana, nije htela da se fotografiše, al je bila preukusna. Tako da, moj savet je bar 3 – 4h u frižider, a ne kao mi samo sat.
Prijatno!
