Jedna od omiljenih torti! Puslica torta je kombinacija beze korica i čokoladnog fila, sa tankim slojem slatke pavlake. Kremasta, lagana, izdašna. Nije ni skupa. Belanca koristimo za kore, a žumanca za fil uz mleko i čokoladu.
Korica je snimljena već, jer sam je iskoristila da napravim pored Puslice još dve torte, pa smo za video snimali samo fil i filovanje kore, a video kore možete pogledati klikom na link u videu ili OVDE.
Sastojci za fil:
- 10 žumanaca
- 700 ml mleka
- 7 punih kašika mlekog brašna
- 10 kašika šećera
- 200 gr maslaca
- 200 gr crne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Žumancima dodajemo šećer i brašno, pa nalijemo oko 200 ml hladnog mleka, dok ostatak ostavimo na vatru da provri.
Kad amleko provri zakuvavamo žumanca i mešamo dok se ne zgusne.
Sklanjamo sa vatre i prelivamo preko izlomljene čokolade u drugoj posudi.
Mešamo dok se čokolada ne otopi, pa stavljamo preko fila foliju i ostavljamo da se ohladi.
Maslac sobne temperature dodajemo u ohladjen fil i sve mutimo.
Ako dodajete margarin prvo ga umutite pa mu dodavajte fil i mutite. Maslacu to nije potrebno.
Umutite posebno slatku pavlaku.
Na prvu koru stavljamo pola čoko krema, pa preko njega pola slatke pavlake.
Postupak kore, fil I, pa fil II, ponavljamo još jednom.
Torta je gotova, a dekoracija je po želji.
Gotovu Puslica tortu ostaviti dobro da se ohladi pa je poslužiti.
Prijatno.
