Torta “Sedmo nebo” nije samo još jedan desert, već prava poslastica koja će oduševiti svakog ko je proba. Spoj savršenih ukusa kokosa, oraha i čokolade stvara neodoljivu kombinaciju koja će vas osvojiti već sa prvim zalogajem. Uživajte u svakom komadiću ove torte, jer će nadmašiti sva vaša očekivanja. Ako vam se dopadaju kolači, ova torta će vas potpuno očarati! Prijatno!
Orah korica x 3:
3 belanca
3 kašike šećera
50 g mlevenih oraha
1 kašika brašna
5 g praška za pecivo
Kokos korica x 2
4 belanca
4 kašike šećera
50 g kokosa
5 g praška za pecivo
Krem od čokolade:
17 žumanaca
17 kašika šećera
300 g crne čokolade
250 g maslaca
Priprema:
Kora od oraha: Počinjemo s pripremom osnove. Belanca umutimo sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodamo orahe, brašno i prašak za pecivo. Smesu sipamo u kalup prečnika 26 cm i pečemo 10 minuta na 180 stepeni.
Dok se prva kora peče, pripremimo smesu za drugu koru, a isto postupimo i za treću.
Sledi kokos kora. Opet umutimo belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodamo kokos, brašno i prašak za pecivo. Smesu pečemo u istom kalupu, ali ovaj put 15 minuta. Postupak ponovimo i za drugu kokos koru.
Prelazimo na pripremu krema. Žumanca umutimo sa šećerom dok ne dobijemo svetlu, vazdušastu masu. Zatim smesu stavimo na paru i kuvamo 20 minuta. Nakon 15 minuta dodajemo čokoladu, koja će se polako otopiti, i kuvamo sve zajedno još 5 minuta, zatim sklonimo sa šporeta da se ohladi. U ohlađeni krem dodamo omekšali maslac i sve zajedno dobro umutimo.
Sastavljanje torte: Počinjemo s prvom orah korom, koju stavimo na tacnu (ako želite, možete je lagano preliti mlekom da omekša, ja to nisam radila). Premažemo je četvrtinom krema. Zatim ide kokos kora, koju možete, po potrebi, preliti mlekom i ponovo premazati kremom. Postupak ponavljamo – orah kora, krem, kokos kora, krem, na kraju završavamo sa orah korom i preostalim kremom. Na kraju, celu tortu premažemo čokoladnim kremom i ostavimo je u frižideru da se stegne.
Prijatno!
Pod nazivom sedmo nebo imamo i oblande sedmo nebo za sve prilike.
Torta je spremna za finalni dodir – čokoladna glazura. Otopimo čokoladu s malo ulja, prohladimo dok namažemo šlag krem od vanile okolo pa onda prelijemo glazuru na gornju koru i lepo zagladimo, pa ostavimo da se stegne.
Okolo sam još stavila i mleveno seckani lešnik i torta sedmo nebo je gotova. Dekoracija je po vašoj želji.
Prijatno!
