Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

tiramisu torta

Kore:

  • 3 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašika skroba ( gustina )
  • 1 kašičica praška za pecivo

Sirup:

  • 200 ml Coffee
  • 2 kašike ekstrata ruma

Krem:

  • 3 žumanca
  • 100 gr šećera
  • 1 kašičica ekstrata vanile
  • 250 gr krem sira
  • 125 ml slatke pavlake
  • 1 kašičica želatina ( 5 gr )

Glazura:

  • 120 gr mlečne čokolade
  • 3-4 kašike slatke pavlake
  • 1 kašičica putera

Još:

  • 1 paket piškota
  • 100 ml kafe +  1 kašika ekstrata ruma

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom, pa postepeno dodavati žumanca.

Pomešati kakao, brašno, skrob ( gustin ) i prašak za pecivo pa dodati prethodno umućenoj smesi i lagano izmešati  varjačom.

Zagrejati rernu na 180 minuta pa peći u manjem, obloženom plehu 20 – 25 minuta.

Ohladiti i preseći hrizontalno.

Ulupati žumanca sa šećerom i ekstratom od vanile dok se šećer ne otopi i postane sve penasto.

Ulupati slatku pavlaku sa krem isrom i sjediniti sa žumancima.

Žumanca možete na pari skuvati sa šećerom i ohladiti , ako ne želite “živa” žumanca.

U 2 kašike vode ostaviti želatin da nabubri, pa ga zagrejati, nikako da provri, samo da se otopi, uz mešanje.

Odmah, tako vruć istresti u smesu sa žumancima i sirom pa izmešati.

Za sirup pomešati kafu i ekstrat ruma pa isprskati obe kore.

Na prvu koru naneti pola krema, pa preko red natopljenih piškota  ( u 100 ml kafe + 1 kašika ekstrata ruma ) pa ostatak krema i poklopiti drugom korom.

Sve je najbolje slagati u obruč koji ste stavili na tacnu pa kasnije obruč ukloniti.

Izlomiti čokoladu za glazuru, a slatku pavlaku pomešati sa puterom i staviti da se zagreje. Čim provri preliti čokoladu i mešati dok se ne otopi pa odmah prleiti tortu.

Ostaviti da se stegne glazura pa poslužiti.

 

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here