Sastojci
- 200 gr margarina
- 1 šolja mleka
- 1 i 1/2 šolja šećera
- 1 i 1/2 šolja brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3 kašike kakaoa
- 2 kašičice kafe
- 4 jaja
Piškota red:
- 200 gr piškota
- 150 ml vode
- 1 kašika kafe
- 2 kašike šećera
Krem:
- 400 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
- 500 ml jogurta
- 100 gr šećera u prahu
- 3 kašike kafe
- 3 kesice želatina
Sirup:
- 100 ml vode
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica ekstrata ruma
Priprema:
U šerpu stavite mleko, šećer, margarin i kafu.
Stavite da provri , pa sklonite sa vatre.
Kad se ohladi dodajte žumanca jedno po jedno muteći.
Dodajte brašno i prašak za pecivo pa sve sjedinite.
Ulupajte jak šne od belanaca pa ih dodajte sastavu i izmešajte varjačom.
Stavite da se peče biskvit na 180 stepeni u okruglom kalupu prečnika 23cm.
Ulupajte slatku pavlaku sa šećerom i kafom.
Želatin stavite u 50ml vode da nabubri 5 minuta, pa ga zagrejte, da ne provri, nego se samo otopi pa ga dodajte jogurtu i dobro izmešajte.
Sad tu smesu sipajte u smesu od slatke pavlake i sve sjedinite.
Skuvajte kafu po merama u sastojcima.
Stavite vodu i šećer za sirup da provri, pa sklonite sa vatre pa dodajte ekstrat ruma.
Pečen i ohlađen biskvit presecite na dva dela, pa stavite prvi deo u kalup u kojem se pekao.
Nanesite pola krema, pa umačite piškote u skuvanu kafu i redjajte red preko krema, stavite drugi deo krema, pa drugu koru i odgore opet zalijte sirupom.
Ostavite nekoliko sati da odstoji da bi se želatin stegao, pa je izvadite iz kalupa i dekorišite po želji.
