Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
Za krem:
- 500 ml slatke pavke
- 350 g čokolade za kuvanje
- 1 kašičica ekstrata ruma
Priprema:
Staviti na laganu vatru slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu, da se lagano otapa.
Kada se sve otopi i sjedini, uz mešanje, skloniti sa vatre, skroz ohladiti i staviti u frižider 2 – 3h.
Najbolje preko noći, napravite dan ranije a sutradan samo ispečete koru, lakše je.
Smesa će se stegnuti, pa je ulupati mikserom.
Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i na kraju brašno. Sjediniti i istresti u pleh veličine 30 x 35cm obložen papirom za pečenje.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni, pa vreo biskvit okrenuti naopako, skinuti papir i zaviti u mokru krpu.
Ostaviti da se ohladi, pa odmotati i naneti pola krema i uviti.
Dobro stegnuti pri uvijanju i sastrane, pa namazati rolat sa drugom polovinom krema okolo.
Prohladiti pa poslužiti.
