Ako želite brz i praktičan način da na jednoj tacni poslužite tri različita sitna kolača, ovaj recept je pravi izbor. Za manje od sat vremena možete napraviti oblandu, rozen i bajaderu – neprevaziđene klasike koje svi rado jedu. Ključ je u dobroj organizaciji i pametnom rasporedu pripreme, tako da sve ide bez žurbe, a rezultat su kolači koji osvajaju i izgledom i ukusom. Idealni su za svaku priliku – bilo da očekujete goste ili jednostavno želite da obradujete porodicu.
Rozen kolač:
- 1l mleka
- 3 pudinga ( 120g ) sa ukusom vanile
- 300g šećera
- 250g margarina ili maslaca
- 100g bele čokolade
- 300g + 100g mlevenog keksa
- 100g crne čokolade
- 200g mlevenih oraha, badema, lešnika…
Glazura po želji : 80g mlečne čokolade + 1 kašika ulja
Oblanda sa bananicama:
- 2 lista velike oblande
- 300g šećera
- 300ml vode ( ili mleka )
- 250g margarina ili maslaca
- 100g crne čokolade za kuvanje
- 500g mlevenog keksa
- 10 – 14 bananica
Rafaelo bajadera:
Donji sloj:
- 125g margarina ili maslaca
- 50 ml vode ili mleka
- 125g šećera
- 300g mlevenog keksa
Gornji sloj:
- 125g margarina ili masalca
- 100ml vode ili mleka
- 200g šećera
- 200g mleka u prahu
- 100g kokosa
- 100g bele čokolade
Priprema:
Najpre kuvamo fil za rozen tortu da bi imao vremena da se ohladi.
U šerpu sipajte 900 ml mleka i stavite da provri. U međuvremenu, umutite puding sa šećerom i preostalim mlekom, tako da nema grudvica.
Kada mleko provri, zakuvajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte margarin i promešajte dok se potpuno ne otopi.
Fil podelite na dva dela:
u prvi deo dodajte belu čokoladu i 300 g mlevenog keksa,
u drugi deo crnu čokoladu, 100 g mlevenog keksa i 200 g mlevenih oraha, lešnika ili badema.
Čokolade stavite u vruće filove da se počnu topiti, dobro sjedinite i ostavite da se hladi.
Priprema smese za oblandu:
Pomešajte šećer, vodu, margarin i čokoladu, pa stavite na vatru da provri. Odmah sklonite sa ringle, dodajte mleveni keks i promešajte. Ostavite i ovu smesu da se ohladi.
Bajadera:
Manji pleh obložite papirom za pečenje.
U šerpu stavite margarin, vodu i šećer, pa mešajte na vatri dok se sve ne otopi. Pazite da ne provri prerano i da voda ne ispari. Kad se smesa sjedini, sklonite sa vatre, dodajte mleveni keks i promešajte. Sipajte u pleh i poravnajte.
Za drugi sloj u šerpu stavite šećer, vodu, belu čokoladu i margarin. Mešajte da se sve otopi, pa pustite da krčka 10–20 sekundi. Sklonite sa vatre, dodajte mleko u prahu i izmiksajte, zatim ubacite kokos i sjedinite. Sipajte preko keks sloja, poravnajte i ostavite da se hladi.
Oblanda:
Na hrapavi deo oblande nanesite polovinu smese, ali ostavite oko 5 cm pri kraju bez nadeva (ili taj deo odmah odsecite). Preko poređajte naseckane bananice i rukom ih blago utisnite. Premažite ostatkom smese i poklopite drugom oblandom. Preko stavite tacnu i blago opterećenje (npr. litru mleka), pa ostavite na hlađenje.
Rozen torta:
Kora ima 8, a filovi su podeljeni na 7 mazanja. Jedan fil podelite na 3 dela, a drugi na 4 dela. Ako se fil stegne, dodajte malo vode i promešajte – ali ne previše. Kada završite, stavite tacnu preko i blago opteretite da se kore lepo zalepe.
Po želji, rozen tortu možete preliti glazurom od mlečne čokolade otopljene sa malo ulja i posuti mlevenim keksom.
Sečenje:
Sve kolače možete seći nakon 2–3 sata, kada se dobro ohlade i stegnu.
Prijatno!
