Danas vam donosim novi, neverovatno jednostavan recept za pitu s mesom – garantujem da je ovako još niste probali! 😍
Ovo je pita na drugačiji način, bez razvlačenja kora i bez mnogo truda, a uspeva baš svima. Rezultat je sočna, mekana i preukusna pita koja će oduševiti i porodicu i goste!
Sastojci:
- 600g mekog brašna, tip 400 + 30g
- 1 kašika soli
- 10g praška za pecivo
- 200ml jogurta
- 200ml vode
- 2 kašike ulja
Nadev:
- 400-500gr mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 ravna kašičica soli
- 1/2 kašičica bibera
Premaz:
- 150g margarina ili maslaca
- 100ml ulja
Priprema:
U posudu sipajte brašno, so i prašak za pecivo, pa sve dobro promešajte.
Dodajte jogurt, vodu i ulje, pa mešajte varjačom dok se sastojci ne povežu.
Kada se testo počne formirati, nastavite da mesite rukama, dok ne pokupite sve iz posude. Zatim ga prebacite na radnu površinu i uz dodatak malo brašna (oko 30 g) nastavite da mesite nekoliko minuta. Testo treba da ostane mekano i blago lepljivo, isprva će biti pomalo grbavo, ali nakon kratkog mešenja biće lepo umešeno.
Pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Zatim ga blago premesite – površina će postati glatka.
Podelite testo na 4 dela i svaki oblikujte u lopticu.
Svaku lopticu razvucite u krug veličine velikog plitkog tanjira (oko 25 cm).
Razvučene kore pospite brašnom, pokrijte krpom i ostavite dok pripremate nadev.
Za nadev pomešajte mleveno meso, sitno seckan crni luk, so i biber.
Otopite margarin ili maslac i pomešajte sa malo ulja – to će biti premaz.
Na podmazanu radnu površinu stavite prvi deo testa. Premažite ga uljem, pa rasporedite trećinu nadeva. Prelijte malo premazom i ravnomerno utrljajte.
Preko stavite drugu koru, premažite, rasporedite meso i opet premaz. Ponovite postupak i završite četvrtom korom, koju premažete odozgo.
Namažite i površinu oko testa, da može lako da klizi, pa pažljivo razvucite u pravougaonik. Preklopite testo s leve i desne strane do trećine (kao pismo), blago potapkajte, premažite masnoćom, pa savijte još jednom na tri dela.
Prenesite u podmazan pleh i rukama raširite testo da popuni površinu. Premažite umućenim žumancetom.
Pecite na 200°C oko 40 minuta, dok pita lepo ne porumeni.
Prijatno!
