3 kolača za sat vrmena ukupno sa svim pripremanjem sastojaka i celom izradom. Samo pratite korake, kako sam navela u videu i za jako kratko vreme biće puna trpeza sitnih kolača. Predlažem vam da pogledate i tri kolača za 30 minuta.
Sastojci:
Karamel lešnik rozen:
- 1 pakovanje rozen kora
- 350 g šećera
- 500 ml vode
- 200 g margarina
- 100 g bele čokolade
- 170 g lešnika
- 400 g keksa
Glazura: 100 g bele čokolade, 1 kašika ulja
Bajadera:
Tamni deo:
- 150 ml vode,
- 150 g šećera,
- 80 g margarina,
- 170 g oraha,
- 180 g keksa,
- 100 g čokolade (kakao krem tabla)
Svetli deo:
- 150 ml vode,
- 50 g margarina, 1
- 50 g šećera,
- 180 g keksa,
- 170 g mlevenih oraha
Glazura:
100 g čokolade (kakao krem tabla), 2 kašike ulja
Čoko oblanda:
- 400 ml vode
- 400 g šećera
- 250 g margarina
- 200 g čokolade
- 500 g keksa (ili 350 g keksa i 170 g oraha ili lešnika)
- 1 velika oblanda
Priprema:
Prvo što treba da uradite je da sve razmerite unapred, sameljete orašaste plodove i odmerite tečnost.
Karamel lešnik rozen:
Počnite s pripremom rozen kolača. Karamelizujte šećer, dok istovremeno zagrevate vodu. Kada se šećer otopi, pažljivo dodajte toplu vodu (masa će zapeniti, ali će se smiriti). Mešajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte margarin i nastavite da mešate dok se sve lepo ne sjedini i provri. Sklonite s vatre, umešajte keks i lešnike, promešajte i ostavite da se hladi 10 minuta.
Dok se fil za rozen kolač hladi, stavite sastojke za tamni deo bajadere (vodu, šećer, margarin) u šerpu da se otope i provre. Dok čekate da provri, pripremite kalup (dimenzija 28×18 cm) obložen papirom za pečenje. Kad provri, umešajte orahe i keks, promešajte i izlijte u kalup. Poravnajte i stavite u frižider.
Vratite se na rozen kolač, čiji se fil taman prohladio. Kore filujte sa po 5–6 kašika fila, ravnomerno ga raspoređujući. Na poslednju koru stavite papir za pečenje, dasku ili tacnu i opteretite s 1 kg da kore lepo slepe. Stavite na hlađenje.
Pripremite fil za čoko oblandu. U šerpi zagrejte vodu, šećer i margarin, pa kad provri, dodajte čokoladu da se otopi. Zatim umešajte keks (ili kombinaciju keksa i orašastih plodova). Prohladite 10 minuta, što je taman vreme za pripremu svetlog dela bajadere.
Za svetli deo bajadere pomešajte vodu, šećer i margarin na vatri dok se sve ne otopi. Kad se smesa sjedini, dodajte orahe i keks. Mešajte dok ne postane kompaktno i nanesite na tamni deo bajadere. Poravnajte i vratite u frižider.
Filujte oblande. Na svaki list nanesite po 6 kašika fila. Na poslednji list stavite papir za pečenje, dasku ili tacnu i opteretite da se oblanda slepi.
Kada se bajadera i rozen kolač ohlade, otopite čokoladu za glazuru s uljem i malo je prohladite. Prelijte bajaderu tamnom, a rozen belom čokoladom.
Po želji, dekorisati prelivanjem tamne čokolade preko bele. Seckajte bajaderu na štanglice, rozen kolač na pravougaonike, a oblandu u trouglove.
Prijatno!
