Fini kremasti kolač sa kremom od žumaaca, bele čokolade i lomljenog plazma keksa, uz meke korice od belanaca i lešnika. Kolač može da bude i niži, da koru ne sečete i ceo fil nanesete na celu površinu.

Kora:

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika pečenih, mlevenih lešnika
  • 2 kašike brašna
  • 5 gr praška za pecivo

Krem:

  • 8 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 2 kesice ili 80 gr pudinga od vanile
  • 800ml mleka
  • 100 gr bele čokolade
  • 100 gr maslaca
  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 gr plazma keksa

Još: 100 gr bele čokolade + 1 kašika ulja

Priprema:

Uključiti rernu na 180 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom, dodati mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve lagano spojiti.

Istresti u veliki pleh od rerne, obložen papirom za pečenje i peći 15 minuta.

Na ohladjenu koru namazati belu čokoladu koju ste sa uljem otopili na pari ili u mikrotalasnoj, pa ostaviti da se stegne. AKo želite brže stavite u frižider 10ak minuta.

Za fil pomešati žumanca, šećer i gustin, dodati  malo hladnog mleka od onih 800 ml, a ostatak staviti da provri.

Masu sa žumancima mešati da nema grudvica, pa je zakuvati u kipuće mleko.

Mešati dok se ne zgusne, ako ima grudvica umutiti mikserom.

Skloniti sa vatre, dodati maslac i belu čokoladu i mešati dok se ne otope i sjedine sa filom.

Istresti u drugu posudu kako bi se brže ohladio i prekriti folijom.

Ulupati slatku pavlaku.

Ohladjen fil izraditi mikserom, dodati slatku pavlaku i umutiti sve zajedno.

Izlomiti plazma keks i dodati kremu, a zatim sve izmešati.

Koru preseći na dva dela, pa na prvu naneti pola fila, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.

Odgore dekoracija po želji i dobro hladjenje.

Prijatno.