Prelepi, jednostavni keksi sa ukusom lešnika, posebno hrskavi.
Sastojci:
- 350 gr mekog brašna
- 150 gr šećera
- 1 vanilin šećer ( 10 gr ) može i više
- 200 gr margarina
- 2 žumanca
- 1 celo jaje
- 2 kašike ruma, mleka ili soka od limuna
- korica od limuna ili narandže
Drugi deo u koji se umaču kuglice:
- 2 belanca
- 150 gr mlevenih lešnika ( ili pola – pola )
Priprema:
Margarinu koji je sobne temperature dodati brašno, šećer, vanilin šećer, sitno narendanu koricu, jaja, žumanca i na kraju rum, mleko ili sok, šta ko voli i umesiti glatko testo.
Testo na početku mešenja je prvo suvkasto, ali polako kako mesite margarin će otpustiti i lepo će se umesiti ( da vas ne uplaši što je suvo pa da dodate još tečnosti )
Otkidati male komadiće i valjati izmedju dlanova kuglice nešto veće od veličine lešnika.
U jednu malu posudicu staviti ona dva belanca( ne mutiti ) a u drugu mlevene lešnike.
Kuglice ubacivati u posudicu, koliko može da ih stane pa onda prebaciti u posudu sa lešnicima i uvaljati ih.
Lešnici se mnogo lepe za prste pa bi najbolje bilo da kašikom vadite kuglice u lešnike i onda malo rukom ih uvaljate.
Nemojte prstima vrteti po belancima sve će vam se lešnici zalepiti za prste.
Dok to radite rerna se zagreva na 180 stepeni.
Poslagati kuglice u podmazan pleh i staviti da se peku 20 minuta.
Dok se peče prva tura pripremiti drugu.
Od ove mere sam dobila skoro dve pune tepsije od rerne kuglica.
Kada se keksići ispeku ohladiti ih i klopati!
