Video recept za pripremu ovog brzog kokos kolača koji vam neće oduzeti puno vremena a pripremićete fine štanglice ili kockice za vaše goste, porodično okupljanje ili samo nedeljno popodne. Za one koji vole kokos i kombinaciju mekog biskvita biće ovo prava uživancija.
httpv://www.youtube.com/watch?v=G–PcAMh8Y0
Dastojci za korice:
- 4 jaja
- 8 kašika šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 12 kašika mekog brašna
- 1 prašak za pecivo ( od 10 gr )
- 2 kašike kakaoa
Fil:
- 500 ml mleka
- 3 kašike oštrog brašna ( može i meko )
- 8 kašika šećera
- 100 gr kokosa
- malo ekstrakta od vanile
Glazura:
- 100 gr čokolade
- 2 – 3 kašike ulja
Priprema:
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Belanca umutiti sa šećerom u čvrstu penu pa dodati žumanca a zatim i ulje i mleko, a mleka ostaviti malo, koa za jednu veliku kašiku, ono će nam trebati posle.
Dodati na kraju brašno i prašak za pecivo i sve zajedno umutiti da nema grdvica.
Smesu podeliti na dva jednaka dela, otprilike pa u jednu dodati kakao i odvojenu kašiku mleka i sve zajedno umutiti.
Pleh dimenzija 30 x 20 cm obložiti papirom za pečenje, tako da malo viri napolje pa istresti celu kakao smesu i staviti da se peče u rernu 15 minuta, da se uhvati korica.
Dok se korica peče pomešati šećer i brašno za fil pa dodati malo hladog mleka, a ostatak sipati u šerpu i staviti na vatru da provri.
Zakuvati smesu kada mleko provri i mešati dok se ne zgusne.
Neće se jako zgusnuti, tako i treba pa skloniti sa vatre i dodati kokos, sjediniti pa na kraju dodati ekstrakt vanile i sve izmešati.
Izvaditi koricu iz rerne, naneti ceo kokos fil, poravnati pa preko preliti masu za svetlu koricu.
Vratiti u rernu da se peče izmedju 20 i 25 minuta. Ja sam pekla 22 minute.
Pečen kolač preliti glazurom. Otopiti čokoladu sa uljem, na laganoj vatri, izmešati i preliti preko kolača. Pleh dodatno malo prodrmati da se ta čokolada lepo rasporedi. Kokos kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga onda iseći i poslužiti ili ga pokriti folijom i osložiti u hladniju ostavu do služenja.
Prijatno.
