Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

cokoladni kolac

Kore:

  • 6 jaja
  • prstohvat soli
  • 7 kašika šećera
  • 2 kašike vode
  • 3 kašike ulja
  • 7 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike kakaoa

Krem:

  • 200 gr mlečne čokolade
  • 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )

Odgore:

  • 150 gr izmrvljenih oraha
  • 150 gr šlaga

Sirup:

  • 6 kašika šećera
  • 300 ml vode
  • 1 kašika ekstrata ruma

Priprema:

Ulupajte belanca sa solju pa postepeno dodavajte šećer uz miksiranje. Kada se dobije jak šne dodavajte žumanca.

U mlazu dodavajte vodu pa ulje takodje uz mućenje.

Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte u smesu i sjedinite varjačom.

U veliki pleh od rerne istresti smesu i peći na 180 stepeni oko 30 minuta ( zavisno od rerne).

Pečen biskvit ohladiti i preseći na dva jednaka dela ( dve trake ).

Rastopite čokoladu sa 100ml slatke pavlake pa ostavite da se ohladi.

Kada se ohladi ulupajte ostatak slatke pavlake pa joj postepeno dodavajte otopljenu čokoladu i miksirajte.

Smesa bi trebala da bude jaka i da može da se maže na kore.

Ali ako vam se slučajno desi da je redja onda uzmite jedan želatin i ostavite ga da nabubri u 6 kašika vode 10 minuta, pa kad nabubri zagrejte ga ( bez ključanja ) i istresite u smesu.

Za sirup karamelizujte šećer pa nalijte vodu i ostavite da provri i otopi se šećer pa sklonite sa vatre pa dodajte rum i ostavite da se hladi.
Sirupom isprskajte kore.

Stavite prvu koru pa sav krem i poklopite drugom korom.

Ulupajte šlag i dodajte mu 50gr izmrvljenih oraha pa premažite preko kore.

Ostatak izmrvljenih oraha pospite odgore, pa ostavite kolač sa čokoladom i orasima da odstoji u frižideru nekoliko sati pa ga poslužite.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here