Kore:
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 7 kašika šećera
- 2 kašike vode
- 3 kašike ulja
- 7 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 kašike kakaoa
Krem:
- 200 – 300 gr čokolade, 200 crne, 300 mlečne
- 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
Odgore:
- 150 gr izmrvljenih oraha
- 150 gr šlaga
Sirup:
- 6 kašika šećera
- 300 ml vode
- 1 kašika ekstrata ruma
Priprema:
Ulupajte belanca sa solju pa postepeno dodavajte šećer uz miksiranje. Kada se dobije jak šne dodavajte žumanca.
U mlazu dodavajte vodu pa ulje takodje uz mućenje.
Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte u smesu i sjedinite varjačom.
U veliki pleh od rerne istresti smesu i peći na 180 stepeni oko 30 minuta ( zavisno od rerne).
Pečen biskvit ohladiti i preseći na dva jednaka dela ( dve trake ).
Rastopite čokoladu sa 100ml slatke pavlake pa ostavite da se ohladi.
Kada se ohladi ulupajte ostatak slatke pavlake pa joj postepeno dodavajte otopljenu čokoladu i miksirajte.
Smesa bi trebala da bude jaka i da može da se maže na kore.
Ali ako vam se slučajno desi da je redja onda uzmite jedan želatin i ostavite ga da nabubri u 6 kašika vode 10 minuta, pa kad nabubri zagrejte ga ( bez ključanja ) i istresite u smesu.
Za sirup karamelizujte šećer pa nalijte vodu i ostavite da provri i otopi se šećer pa sklonite sa vatre pa dodajte rum i ostavite da se hladi.
Sirupom isprskajte kore.
Stavite prvu koru pa sav krem i poklopite drugom korom.
Ulupajte šlag i dodajte mu 50gr izmrvljenih oraha pa premažite preko kore.
Ostatak izmrvljenih oraha pospite odgore, pa ostavite kolač sa čokoladom i orasima da odstoji u frižideru nekoliko sati pa ga poslužite.
