Kakao kore:
- 300 g brašna
- 150 g šećera
- 150 g margarina
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa
- 200 ml slatke pavlake
Fil:
- 6 belanaca
- 250 g šećera
- 150 g kokosa
- kompot od višanja ( 2 šake )
Krem:
- 6 žumanaca
- 250 g šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 250 ml šlaga
- 1 kašičica želatina
Glazura:
- 200 gr čokolade
- 4-5 kašike šlaga
- koskos i bela čokolada
Priprema:
Ulupati margarin sa šećerom, pa dodati slatku pavlaku i ulupati. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i umesiti testo.
Ostaviti sat vremena u frižider.
Podeliti testo na dva dela.
Staviti u pleh na papir za pečenje prvu koru koju ste razvukli.
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati kokos is taviti preko prve kore.
Pozabadati višnje ravnomerno, ne gusto.
Razvući drugu koru, pa stavititi preko kokos dela i višanja. Izbosti viljuskom.
Staviti da se peče na 180 stepeni 20 do 30 minuta, pa proveriti čačkalicom. Ostaviti da se ohladi.
Pomešajte mleko, žumanca, puding i šećer pa stavite na paru da se kuva. Kada se zgusne sklonite sa vatre.
Dok se to kuva stavite želatin u 5 kašika vode da hidrira i nabubri, pa kada sklonite sa vatre, u vrelo istresite želatin i mešajte da se otopi.
Ostavite da se skroz ohladi i stegne.
Umutite šlag, odvojite 4 – 5 kašika, pa ga dodavajte ohladjenom kremu uz miksiranje.
Ovu smesu nanesite na kolač.
Stavite na paru čokoladu sa odvojenim šlagom da se otapa, pa kad se otopi, ne treba da provri nanesite preko krema i sotavite da se ohladi.
Dekorisite kokosom i naredanom belom čokoladom ili po želji.
Ostavite kolač nekoliko sati da odstoji pa ga poslužite.
