Knedle sa šljivama bez krompira, sa grizom. Brže se prave od knedli sa krompirom. Veoma su ukusne, iako sam mislila da nije to to. Ipak sam se prevarila. Izvrsne su.
Sastojci:
- 300 ml mleka
- 200 ml vode
- 2 kašike ulja
- 2 kašike šećera
- 300 gr griza
- 100 gr mekog brašna
- 1 jaje
- 8 komada šljiva
- 100 gr prezle ( hlebne mrvice ) + 3 kašike ulja + 5 kašika šećera
Priprema:
U jednu šetpu pa na vatru staviti vodu, mleko, ulje i šećer.
Dok masa provri izmeriti griz i brašno, pa čim provri zakuvati i brzo mešati. masa je jako gusta. Skloniti sa vatre da se hladi, da bude toplo – mlako.
Zatim dodati jedno jaje koje ste malo umutili pa rukom umesiti.
Masa će biti lepljiva i laka za oblikovanje.
Oblikovati na stolu valjak pa podeliti na 16 jednakih delova.
U veći lonac usuti vode i staviti na vatru da provri dok vi oblikujete knedele.
Uzimati svaki deo posebno, pa na dlanu pritisnuti sredinu, rastanjiti, ubaciti pola šljive, istanjiti ivice pa ih ubaciti u sredinu. Griz je lepljiv i dosta čvrst, lako se oblikuje.
Kada voda provri spustiti knedele i kuvati 10 minuta. Nemojte duže jer su i griz i brašno skuvani već u mleku i kako vam se ne bi raspale.
Dok se knedle kuvaju zagrejati ulje, pa spustiti prezlu i na srednjoj vatri polako mešati, da samo malo potamne, promene boju, nikako da vam zagori.
Skloniti sa vatre, pa dodati šećer i izmešati. Šećer možete i ne morate dodavati. Nama je potrebno.
Vaditi knedle pa ih uvaljati u ovu smesu a zatim slagati u posudu, pa poslužiti. Mogu da se jedu tople.
Prijatno.
