KOmbinacija žutog patišpanja od jaja, višanja i malo krema od vanile. Nikako puno, da ne bi preovladao, nego samo upotpunio ukus i dao onu kremastiju, ne tako suvu notu.
Kora:
- 5 celih jaja
- 6 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 6 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo od 10 gr
- 350 gr očišćenih višanja
Fil:
- 300 ml mleka
- 1 puding od 40 od vanile
- 3 kašike šećera
- 100 gr margarina
Priprema:
Umutiti puding sa 100 ml mleka, a ostatak staviti da provri.
Zakuvati puding pa mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom pa ostaviti da se ohladi.
Dok se hladi praviti koru sa višnjama.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ulupati belanca u jaku i čvrstu penu sa šećerom.
Dodati žumanca i ulje, pa opet umutiti.
Na kraju prosejati brašno i prašak za pecivo i sve zajedno izmešati, da nema grudvica.
Istresti u obložen veliku pleh dimenzija 40 x 30 cm, poredjati višnje u redove i staviti da se peče, a jačinu rerne smanjiti na 180 stepeni.
Peći nekih 20 do 25 minuta zavisno od rerne.
Pečenu koricu izvaditi sa papirom i ostaviti da se ohladi.
Ulupati penasto margarin sobne temperature, pa mu dodati ohladjen puding i sve zajednu izmutiti.
Preseći ohladjenu koru na pola pa premazati sa pola fila, preklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.
Odgore može kesica šlaga.
Ohladiti pa poslužiti.
Prijatno.
