Kolač od kafe, oraha i eurokrema
Sastojci:
- 7 belanaca
- 200 gr šećera
- 4 kašike mlevenih oraha
- 2 kašike prezle
- 2 kašike brašna
- 250 gr seckanih pečenih oraha
- 250 gr eurokrema
Krem:
- 7 žumanca
- 8 Kašika šećera
- 7 kašika mleka
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina ( 15 gr )
Još:
- oko 18 komada keksa petita, zavisno kakva vam je tepsija
- 150 ml blago zaslađene kafe
Priprema:
Prvo propržiti orahe u teflonskom tiganju nekoliko minuta.
Ohladiti i iseckati nožem.
U pleh 35 x 25 staviti papir za pečenje pa rasporediti orahe.
ulupati belanca sa šećerom u jak šne.
Zatim dodati mlvene orahe, prezlu i brašno, pa sve sjediniti varjačom.
Peći oko 25 minuta na 180 stepeni.
Pečenom ijoš vrelom biskvitu skinuti papir pa okrenuti da orasi budu gore.
Premazati odmah sa eurokremom.
Ostaviti da se hladi.
Ulupati žumanca sa šećerom dok se šećer ne otopi, pa dodati mleko i sjediniti.
Staviti na paru da se kuva dok se ne dobije penasti krem.
Ostavite da se krem ohladi pa, ulupajte slatku pavlaku i sjedinite oba krema.
Postepeno u krem sipajte 50 ml kafe, a ostatak ostavite za umakanje keksa.
želatn potopite u 50 ml hladne vode pa kad nabubri za 10 minuta, zagrejte ga ali da ne provri.
Želatinu dodajte 2 kašiek rema, dobro promešajte pa polako tu smesu sipajte u umućen krem i mešajte.
Najbolje mikserom da mutite dok sipate smesu sa želatinom.
Na koru nanesite pola krema, pa red keksa naumoćenog u kafu, pa ostatak krema.
Odgore možete narendati čokoladu.
Ostavite kolač bar 2h da odstoji pa poslužite.
