Kolač od kokosa i griza

Sastojci:

• 6 jaja
• 200 gr putera
• 150 gr šećera
• 3 kašike kakaoa
• 6 kašika mleka
• 400 gr brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• prtohvat soli

Sirup:

• 3 kašike šećera
• 200 ml mleka

Krem:

• 750 ml mleka
• 8 kašika griza
• kora od pola limuna
• 1 kašičica limun soka
• 150 gr šećera
• 200 gr putera
• 150 gr kokosa

Glazura:

• 200 grama tamne čokolade
• 6 kašika slatke pavlake

Priprema:
Ulupati puter sa šećerom pa dodati so i miksirati dok ne postane penasto.
Zatim dodati jaje, jedno po jedno uz miksiranje, pa sipati postepeno mleko i mutiti.
Spojiti brašno, prašak za pecivo i kakao pa dodati prethodno umućenoj smesi.
Peći biskvit na 180 stepeni 35 minuta u plehu 35 x 25 cm.
Ostaviti da se ohladi.
Za sirup karamelizujemo šećer pa nalijemo mleko i ostavimo da se otopi sve zajedno.
Sirup ostaviti da se hladi, pa topao, ne vruć preliti preko ohladjene kore.
Za fil pomešati mleko, griz, šećer i limun pa staviti na srednju vatru uz mešanje dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa dodati maslac i mešati dok se ne otopi, zatim dodati kokos.
Preliti topao krem preko biskvita pa ostaviti sat vremena da se hladi, da bi se mogla staviti glazura.

Biskvit ostaviti u plehu u kojem se pekao pa preliti i sirupom i kremom.

Za glazuru na paru stavite da čokoladu da se otapa, kada se čokolada otopi nalijte slatku pavlaku i kad se sjedini prelijte preko krema. Slatku pavlaku mešajte tek toliko da se sjedini sa čokoladom jer duže zagrevanje će sve zgusnuti, a u tom slučaju dolijte još slatke pavlake i sklonite sa vatre.