Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 50 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo ( 10 gr )
- 250 ml čokoladnog mleka ili mleko sa neskvikom
Fil :
- 250 gr šlaga u prahu
- 500 ml mleka, kisele vode ili hladne vode
- 200 gr kisele pavlake
- 300 gr mlevenog keksa
Odgore:
- jedan deo prvog fila
- 40 gr ( kesice ) šlag krema od čokolade
- 100 ml mleka
Priprema:
Umutiti belanca pa dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrsta pena. Zatim dodavati jedno po jedno jaje uz mućenje, pa dodati ulje.
Dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo pa sve izmešati žicom za mućenje ili varjačom.
U pleh 30 x 20 cm staviti papir i istresti celu smesu, pa staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče. Kada stavite smanjiti na 180 stepeni.
Peći 20 – 25 minuta zavisno od rerne.
Izvaditi da se hladi pa dok je kora mlaka skinuti papir, vratiti u tepsiju i preliti mlekom.
Ako ste koru malo duže pekli biće malo suvlja pa ako vam se čini da kada kora upije mleko još je malo suvkasta slobodno zalijte sa još malo mleka.
Umutiti šlag sa mlekom, kiselom vodom ili hladnom vodom, pa dodati kiselu pavlaku. Masa je nešto redja, ali će keks upiti taj višak “vode ”
Zatim dodati mleveni keks i izmešati.
Ostaviti da odstoji 10 minuta da keks malo “popije” vodu iz šlaga.
Premazati koru sa 2/3 ove mase.
Ostatku dodati mleko i šlag krem od čokolade i sve tako zajedno umutiti.
Premazati preko prvog fila i staviti tepsiju u frižider nekoliko sati da se hladi.
Seći u kocke i služiti.
