Kremasti kolač sa orasima

Predivan kolač sa orasima, eurokremom i kremom od žumanaca.

Kora:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 4 kašike prezle ( mrvice )
• 4 kašike mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• + 300 gr seckanih oraha i 200 gr eurokrema

Fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mleka
• 500 ml slatke pavlake

Još:

• 2 – 3 kašike neskvika
• 150 ml mleka
• 18 komada petit keksa ( možda koji više ili manje )

Priprema:

Uključiti rernu na 180 stepeni.

Ulupati penasto belanca, pa dodati šećer i nastaviti mućenje dok se ne dobije jaka pena.

Zatim dodati orahe, prezlu, brašno i prašak za pecivo te sjediniti varjačom.

Obložen pleh 30 x 20 cm posuti orasima i istresti celu smesu za koru, rasporediti polako preko oraha.

Peći 15 – 20 minuta zavisno od rerne.

Ostaviti da se kora prohladi par minuta, pa polako okrenuti i skinuti papir.

Na toplu koru naneti eurokrem i razmazati preko oraha.

Ulupati žumanca sa šećerom da pobele pa dodati mleko i staviti na paru ( šerpa na šerpu sa ključalom vodom, ali da voda ne dodiruje dno druge šerpe ).

Kuvati 15 minuta od stavljanja šerpe na šerpu.

Skloniti i potpuno ohladiti.

Ulupati slatku pavlaku pa je dodati ohladjenom filu.

Na koru staviti pola fila, pa red petit keksa umočenog u mleko sa neskvikom, mada može i samo mleko.

Sačekati da keks upije mleko pa naneti ostatak krema.

Odgore možete po želji staviti šta volite.

Ohladiti kolač pa poslužiti.

Prijatno.