Kora:
- 3 jaja
- 3 belanca
- 6 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakao
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Vanila krem:
- 3 žumanca
- 50 ml vode
- 70 g šećera
- 75 g margarina
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Krem II:
- 250g krem sira
- 200 ml slatke pavlake
- 2 kašike ruma ili ekstrat ruma
- 3 kašike šećera u prahu
Sirup:
- 200 ml vode
- 2 kašike šećera
Glazura:
- 100 čokolada
- 80 ml slatke pavlake
Priprema:
Ulupati belanca sa prstohvatom soli pa postepeno dodavati šećer. Dodajte jedno po jedno žumance uz mućenje. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo pa dodajte jajima, sve sjedinite. Zagrejte za to vreme rernu na 180 stepeni pa pacite u velikom plehu koru 15-20 minuta. Ohladite i vertikalno presecite na 3 dela.
Ulupajte žumanca sa šećerom da postane belo, pa dodajte vodu i stavite na paru da se skuva. Sklonite sa vatre kad se zgusne pa dodajte ekstrat vanile, izmešajte i dodajte margarin, mešajte dok se ne otopi pa ostavite da se ohladi.
Ulupati krem sir sa šećerom u prahu pa dodati rum. Ulupati slatku pavlaku pa joj dodati smesu od sira.
Stavite šećer da se karamelizuje pa kad dobije žutu, do svetlo braon boju nalijte vode i sotavite da se otapa. Sa ovim sirupom isprskajte kore.
Stavite poprskanu prvu koru, krem od vanile pa pola krema sa sirom, drugu koru, drugu polovinu krema sa sirom, treću koru.
Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom pa prelijte preko kolača od vanile i ostavite da se ohladi.
Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, isecite na kocke pa poslužite.
