Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

kolac sa karelizovanim orasima

Kora:

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 125 ml mleka
  • 250 g brašna
  • 50 g kakaa
  • kesica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • vanilin šećer

Vanil krem:

  • 12 žumanaca
  • 16 kašika šećera
  • 120 gr gustina
  • 600 ml mleka
  • 200 ml slatke pavlake
  • ekstrat vanile, jedna kašičica

Sirup:

  • 100 g šećera
  • 250 ml vode
  • sok od pola limuna

Karamel:

  • šećera 200 gr
  • oraha 300 gr


Prirpema:

Ulupajte belanca sa šećerom pa dodajte žumanca pomešana sa vanilin šećerom. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so pa dodavajte smesi naizmenično sa mlekom, dva puta brašno, dva puta mleko.

Istresite smesu u podmazan pleh od rerne, velika  tepsija pa pecite oko 30 minuta na 170 stepeni.

Ohladite biskvit i presecite vertikalno na dva dela.

Pomešajte žumanca sa šećerom, ekstratom vanile i gustinom i 100ml mleka a ostalo mleko stavite da provri. Kad provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne. Kad se zgusne sklonite sa vatre da se ohladi. Kad se skroz ohladilo i steglo ulupajte slatku pavlaku pa je dodajte kremu i dobro izmutite.

Otopite šećer, da dobije bakarnu boju, dodajte orahe, izmešajte, pa podmažite pleh i istresite i ostavite da se ohladi.

U kesu stavite stvrdnut šećer sa orasima i sve zajedno izlupajte tučkom za meso.

Pomešajte šećer vodu i sok od limuna pa prokuvajte.

Obe kore isprskajte sirupom.

Nanesite na prvu koru pola krema pa preko njega pospite karamel i orahe, poklopite drugom korom pa nanesite ostatak krema i pospite karamelom i orasima.

Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati pa ga isecite i poslužite.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here