Sastojci za koru:
- 9 belanaca
- 300 gr šećera
- 300 gr mlevenih oraha
- 5 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 gr bele čokolade
- 5 kašika ulje
Karamel:
- 7 kašika šećera
- 300 gr maslaca
- 9 žumanca
- 8 kašika šećera
- 300 gr seckanih oraha ili krupno mlevenih
Glazura:
- 200 gr mlečne čokolade
- 2 kašike maslaca
- 4 kašike mleka
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom u jak šne i da se šećer otopi.
Dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo pa promešati sve lopaticom, lagano.
Sipati sve u pleh dimenzija 30 x 30 ili neki slične veličine obložen papirom i staviti da se peče biskvit u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Koru peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.
Pečen biskvit ohladiti.
Izlomiti belu čokoladu pa dodati ulje i na laganoj vatri otopiti.
Preliti sa belom čokoladom koru i ravnomerno razvući svuda i ostaviti da se stegne.
Otopiti šećer za krem pa dodati maslac uz neprestano mešanje dok se sve otopi.
Ulupati žumanca sa 8 kašika šećera da pobele pa istresti u smesu sa maslacem i mešati neprestano i kuvati 5 minuta.
Skloniti sa vatre pa dodati seckane ili krupno mlevene orahe i promešati sve zajedno.
Ostaviti da se hladi da bi se stegao.
kada je krem mlak ceo istresti preko bele glazure na kori, pa opet sve staviti u frižider.
Na tihoj vatri otopiti sastojke za glazuru pa preliti preko kolača kada se krem stegao u frižideru.
Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati ili do sutradan pa ga poslužiti.
