Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

kolac sa orasima i kafom

Kora

  • 7 belanaca
  • 200 gr šećera
  • 4 kašike mlevenih oraha
  • 2 kašike prezle
  • 2 kašike brašna
  • 250 gr seckanih oraha

Odgore:

  • 250 gr eurokrema

Krem:

  • 7 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 7 kašika mleka
  • 500 ml slatke pavlake
  • 1 želatin ( 15 gr ) ( samo u sličaju da vam je krem redji, videćete kad umutite )
  • 50 ml vode

Još:

  • 250 gr petit keksa
  • 150 ml kafe, zasladjene kašičicom šećera


Priprema:

Proprežite orahe najbolje u teflonskom tiganju, da budu hrskavi, pa staviti da se ohlade.

Iseckati ih nožem.

U pleh veličine 35 x 25 cm potpite te pečene, seckane orahe preko papira za pečenje.

Ulupajte belanca sa šećerom u jak šne dok se šećer ne otopi.

Zatim dodajte prezlu, mlevene orahe i brašno, pa izmešajte varjačom.

Ravnomerno rasporedite smesu preko seckanih oraha is tavite da se peče na 180 stepeni 25 – 30 minuta.

Pečen biskvit okrenite, da orasi budu gore pa premažite sa kremom dok je kora još topla.

Ostavite da se sve zajedno hladi dok pripremite krem.


Ulupajte žumanca sa šećerom i mlekom.

Stavite na paru da se kuva i malo zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Ulupajte slatku pavlaku, ne do kraja pa postpeeno sipajte krem od žumanaca i nastavite mućenje.

Ako vam je krem dovoljno gust da stoji ne mora se stavljati želatin, tu puno zavisi od slatke pavlake, kakvog je kvaliteta i kako se ulupala, jer dužim mućenjem slatk apavlaka se pretvara u maslac i baš je gusta.

Ako je potrebno da se stavi želatin onda ga potopite u 50 ml vode i kad nabubri za 10 minuta zagrejte ga i mešajte, da ne provri, samo da se otope granule, pa istresite u krem i brzo mešajte da se sjedini sve.

Stavite na koru pola krema, pa umačite petit keks u kafu i poredjajte preko.

Preko keksa stavite drugi deo krema pa narndajte čokoladu preko ili pospite kakaom.

Ohladite u frižideru pa posluzite.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here